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糊涂面条

来源:山东理工大学机械工程学院 作者:高忠峰 王永超

糊涂面

这段时间不能外出,我也是在家研究各种美食的制作,在网上搜索美食的制作步骤,最近接触到了一种美食叫糊涂面,是河南的名小吃,我想分享给大家。步骤如下:先在蒸锅里放入半锅清水,加入黄豆和花生米,大火煮开。烧水的同时,在碗里加入少量的玉米面,用少许凉水搅拌均匀。待水开后,倒入开水中,用勺子不断搅拌,一会儿工夫,锅里冒起了气泡,往锅里加入面条。等面条中泛起了气泡,这时面条就熟了。接下来往锅里放些青菜叶子,例如芹菜叶子,这时的糊涂面并没有做好,现在只是个半成品。还要加些作料,往锅里放点盐、鸡精,淋上些香油。这时在另外一个锅中,用油煸炒蒜蓉,等蒜蓉变成黄色,把油和蒜蓉同时放入糊涂面中,这样糊涂面就做好了,香气扑鼻。看起来步骤繁琐,操作起来还是很轻松的,我第一次尝试就成功了,过程也是给我满满的回忆,我妈妈看到我做了次像样的饭菜,也是给我竖起了大拇指,自己也是很有成就感。

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