（通讯员：王梨人 余可欣 覃肇悦 杜春明指导老师：章思思）“四方食事，不过一碗人间烟火。”在联建商业街琳琅满目的店铺中有两家装修精致，口味独特的店铺令人印象深刻。在每天用餐的黄金时段，一个年轻的身影来回穿梭于抄手店和火锅店，关注着两家店铺的运营。张文，湘潭大学法学院2017级研究生，青年创业者。作为这少爷火锅、重庆老麻抄手的店铺创始人，每每提到这段创业经历，张文总是满怀感慨。
抓住机遇，勇敢尝试
张文本科毕业于湖南科技大学，在国企工作了半年后，他发觉这种安逸的生活并不是他想要的。于是，他从国企辞职备战考研，经过不懈的努力，他成为了湘潭大学法学院的一名研究生，就此开始了他的斜杠人生。
在研二的时候，张文就和朋友们合伙开了一家酒吧，但酒吧的经营成果并未到达预期理想的状态，他被迫搁置了这个项目。“这就结束了吗？”张文不甘，于是决定再尝试一次。2020年6月张文研究生毕业，他选择再次创业。
经历了在湘潭大学的三年研究生学习后，他有了更多的知识储备，积累了多方资源；面对新冠疫情的爆发，张文决定以自我创业的方式来对冲随之到来的就业压力。在实地调查后，他发现商业街中竟然还没有一家川派火锅店，面对这个巨大的市场空缺，少爷火锅在这里生根发芽。2021年，通过互联网，张文以现代化的商业模式为基础进行管理和升级，将前厅点菜机与后厅厨房系统关联，连接收银系统，汇聚成餐厅作业一条线的无缝对接，无形中加快了菜品制作和快速结账的进程，节省了人力物力的成本，对消费者的用餐时间有所保证。同年9月，张文又扩张了一家“老麻抄手”，两家店生意十分红火，更加坚定了他想要坚持下去的决心。
艰难困苦，玉汝于成
与很多创业者一样，创业初期，张文也遇到了很多困难。
当张文还是研二在读生时，由于学业的限制，他刚开始创建的只是一些小项目。他用心经营着自己的事业，但最终还是没有掀起水花，第一次尝试以失败告终。他没有气馁，而是从失败中汲取经验，努力丰富自己的创业知识，为下一次的创业打下了坚实的基础。2018年，他开始了第二次创业——酒馆。项目的启动资金不够，为了压缩成本，他自己设计店铺的样式；请朋友帮忙装修店铺；自己购置、组装、安装电路……由于精酿啤酒在三四线城市的市场特别是在顾客面前的曝光率非常低，产品的选择与经营的模式品类都是一个很大的挑战。因此，张文的产品上市之后，并没有被消费者接受。张文不断地修改经营模式与销售方法，终于迎来了店里的第一批客人。在获得消费者的认可之后，酒馆的生意也逐渐兴隆起来，第二次创业获得了成功。毕业之后，张文有了更充足的资金，他便将第二次创业的项目延伸为了火锅店的项目，获得了更大的收益。
宋叔和曾说：“敏于观察，勤于思考，善于综合，勇于创新。”这是创业者所需要具备的能力。张文敏锐地捕捉到学校周围缺乏这样一项经营项目，从过去自己失败的经历中思考第一次创业失败的原因，总结经验，创造了一家有自己风格的店铺。
久久为功，善作善成
“观察、等待、坚持、学习”，这是张文向我们分享的创业八字箴言。他提出在勾画创业蓝图时，要对市场有细致的观察，了解清楚相关行业的政策以及动态走向。做好前期的创业准备后，应耐心等待最佳时机，将创业构思付诸实践。创业道路筚路蓝缕，要在自己能够承受的范围内把事业坚持下去，以热忱之心坚守创业梦想。他尤其强调了学习的重要性，要不断提升学习能力来应对创业道路上可能会出现的问题。创业的历程也是一路学习的历程，要将学到的知识、技能灵活运用到实践中去。
在平常的生活中，张文总是向身边的人说“不要被困难打倒”。讲起自己的创业经历，他也曾有过一段灰暗的时光。在失意的时候，张文经历过自我否定、自我重置，还是坚定地选择在创业这条道路上继续走下去。创业过程必然艰辛，必然会有苦难坎坷，但年轻人不能轻易屈服。
现如今，随着大学生创新创业教育的发展，青年创业者越来越多。对此现象，张文有他的一番见解。“我不鼓励本科在校大学生创业，创业的前提是个人具有一定的知识储备，有较强的学习能力，并且在作出决定前经过了深思熟虑。”他认为盲目创业不可取，能力应当匹配得上自己的野心。在这个信息爆炸的时代，唯有不断提高自身的学习能力，才不会被时代落下。创业并不是一件容易的事，青年创业者必须为此做好充足的准备。
在国家鼓励当代青年人创新创业的政策实施的大背景下，我国社会目前的创新创业环境再不断地优化与更新。展望未来，张文不止想要将现在的事做好，更想要实现商业意义上的多元发展。在荆棘丛生的商业世界中，张文始终坚持着自己的初心，克服困难向前进发。同时他也希望满怀热血的年轻人们能够勇敢地加入创业大军，追逐自己的梦想，实现自己的价值。
（责编：满艺 姜淑彦苏乐）
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