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《傅骏·美食鉴赏15讲》总结

来源:河南科技学院新科学院中文系 作者:李宁诗

听傅骏老师的《美食鉴赏课》,感觉自己以前对食物太马虎了,只知道吃,从没想过享受美食,缺少享受美食的能力。

也有自己喜欢吃的食物,暑假的时候也给自己定了目标,要学会做几道自己喜欢吃的菜,现在我已经会做了,但是看了老师的美食鉴赏课之后,感觉自己做的单纯是吃的,算不上是美食。

傅骏老师说回归自然,不能让化学调料掩盖了食物至纯的味道。再搭配,再提升。这样把优秀食材用到极致,然后享受食物之美。

以后要买就买新鲜的食材,也要学搭配,补充食物的味道。每道菜都有自己独特的味道,回归自然,回归本真。天然的味道,才是最好的。

美食是需要用心去做的,一份好吃的食物,里面少不了厨师的真心和真爱。海绵宝宝就是这样的一个厨师。胃和肠子,也有自己的味觉器官,所以也要多学几款美味的煲汤,款待一下自己的胃。

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