粽子口味“花样变身”，鼓励创新亦要守住内涵

据饿了么 平台数据显示，端午前一周，粽子外卖销量年同比上涨近5成，折耳根粽子、小龙虾粽子、鲜花玫瑰粽、香煎芋头鲜肉粽等成为了今年大众尝鲜的新选择，将各式菜肴包进粽子里正在成为端午节日的一个口味新趋势。而95后以37%的订单占比，成为了小众粽子的主力军。 （6月3日 中国日报） 又是一年端午时，各大商家扎堆入局粽子赛道，各种各样新奇口味、跨界联名的创新粽子令人眼花缭乱。从最初的小龙虾粽、螺蛳粉粽到后来的可乐粽、自热粽、元宇宙粽……这些“创意粽”在赚足了消费者眼球的同时还获得了年轻人的青睐。但不论粽子的包装、内馅再怎么花样迭出，粽子背后代表的文化内涵与意义始终都不能被忽视。 “彩缕碧筠粽，香粳白玉团”，每逢端午，时临仲夏，吃粽子成为了端午节必不可少的习俗之一。中国人也用粽子承载着自己对国家、家庭以及个体生命三个方面的深厚感情。近几年，各大商家纷纷推出创新口味粽子，让粽子在网络社交圈中赚足眼球，这说明粽子这个“一年一度”的产品开始具有文化属性。不可否认，“创新粽子”打破了人们对传统粽子的固有印象，是传统粽子在新消费时代发展的必经之路，也给传统文化注入了新的生机。这样的“创新粽子”，能让年轻人眼前一亮，符合年轻消费者自我表达的价值诉求，而年轻人的青睐，又会进一步推动传统文化的传承与发扬。 只是，商家在研发创意和混搭粽子时，要始终尊重粽子背后的文化内涵和意义，这样才能避免“舍本逐末”的尴尬。无论是各种“翻车”的“花样粽子”还是被“过度包装”的高价粽子，这些都是商家过度追求“利益”而忽视背后“意义”的后果。粽子可以创新，但不能为了创新而创新，尤其是不能单纯将其作为一种商品来进行创新。如果只是单纯为了赶潮流，把粽子变成了一个什么馅都能往里面装的“容器”，亦或是把大众化的粽子做成天价的“贵族产品”，最后不仅丢了粽子的“质朴本性”，还失去了品牌公信力。 “创新粽子”是以时代的新角度去看传统节日，以不同的元素去表达对端午节的“新意”和“心意”，无论是口味上的创新还是造型上的设计，粽子的传承与创新都要有文化来支撑，而不只是追求简单的变化，只有不弃传统的创新，才不会让粽子失去了它本身的文化内涵。

http://www.dxsbao.com/art/440936.html 点此复制本页地址