当前位置: 主页 > 校园文学 >

洛阳的饮食文化

来源:洛阳师范学院 作者:放肆

洛阳饮食文化历史悠久,品种繁多。既有出自宫廷、有“金枝玉叶”之称的牡丹燕菜,也有在民间广受欢迎的锅贴;既有历史长达1900多年的长寿鱼,也有近几年硬气的烧鸡。但是,说到洛阳的饮食文化,其中,必须要了解的一定是洛阳的汤食文化。

“清晨一碗汤,神仙都不当;不喝牛肉汤,不算到洛阳。”汤在洛阳有广泛的群众基础,世代相传,情深意厚,堪称为汉唐遗风。洛阳的汤种类繁多,有牛肉汤、羊肉汤、不翻汤、丸子汤、豆腐汤等等。这些汤不仅是一种食物,而是代表一种精神,代表着一种文化,这种精神在一代代洛阳人身上传承,这种文化在这一代代洛阳人手中发扬。在了解这种文化之余,品味这些各式各样的汤品,让你的口腔味蕾迸发新的灵感——遍寻世间美味之道。

洛阳人见面不问“吃了吗?”,而是问“喝汤了吗?”,在洛阳,不管是早饭,午饭,还是晚饭,都能问一句“喝汤了吗?”洛阳人喝汤,最喜欢端着碗蹲着喝,手里端的碗,也不是什么玻璃碗,不锈钢碗,而是那种又厚又重的碗。这样的碗,配上洛阳人的喝汤习惯,那才是美味,那才是舒坦。

在民间,受欢迎的不仅有洛阳的汤,还有洛阳的面。洛阳的面最广为熟知的便是浆面条。民谚说:河南府有三宝,孟津梨、灵宝枣、洛阳城里浆面条。浆面条也称浆饭,在洛阳历史悠久,妇孺皆知,老少爱吃,老洛阳人基本上都会做。

关于浆面条,还有这样一个来历:相传,刘秀被王莽追杀,在逃亡途中数日没有进食,行至洛阳附近,向一户人家讨食。主人家贫,把家中仅有的干面条、烂菜叶放入酸绿豆浆水做成饭,刘秀竟吃得津津有味。好的浆面条,面条筋道而不断,汤浓而不糊,味香而微酸,洛阳人独好这一口。

http://www.dxsbao.com/art/549672.html 点此复制本页地址

相关内容

经济管理学院举办2025年春季田径运动会

3月23日,经济管理学院在学校一期田径运动场成功举办2025年春季田径运动会。学院党委书记曾有为,党委副书记、纪委书记罗昌龙,副院长郭志钢、副院长苏昊,教授委员会主任吕南,团委书记、…… 邓华睿 付慧娴 廖 西南石油大学经济管理学院查看全文 >>

学院青志协:弘扬遵义会议精神,点亮青年奋斗之路

12月25日,学院青年志愿者协会在博学楼举办了“遵义会议精神宣讲活动”。此次活动旨在深入学习贯彻党的历史,传承和弘扬遵义会议精神,引导青年学生坚定理想信念,为实现中华民族伟大复兴…… 朱桓依 包佳欣 廖 西南石油大学经济管理学院查看全文 >>

【志愿石大·公益行】经管院青志协新都东站志愿服务活动

为了缓解人流压力,增强游客的出行体验,提升服务质量,12月22日,经管院青年志愿者协会校外公益服务部于新都东站开展了新都东站志愿服务活动。进出站高峰时间段的时候,乘客们蜂拥而至。…… 张可李淦 雷双 廖 西南石油大学经济管理学院查看全文 >>

【志愿石大·公益行】经管院遵义会议宣讲活动

在弘扬遵义会议精神的道路上,西南石油大学经管院青志协校外公益服务部敢于争先,于12月19日在西南石油大学博学楼开展了以“传承红色基因,讲好遵义故事”为主题的宣讲活动,此次活动旨在…… 余依娜 李卓 吴春 西南石油大学经济管理学院查看全文 >>

【志愿石大·公益行】经管院“护管防患,安全同行”管道保护活动

“国之兴衰,在于水利。管道之设,关乎民生。”为了提高大学生们的管道危险防护能力,深刻认识其在国家安全中的关键意义,2024年12月19日经管院青志协校外公益服务部在思学楼开展了“护管防…… 余依娜 李易真 廖 西南石油大学经济管理学院查看全文 >>

【志愿石大 · 爱在社区】“元梦起航,旦绘华章”志愿活动开展

【志愿石大·爱在社区】“元梦起航,旦绘华章”志愿活动开展12月15日下午,学院青年志愿者协会校外公益部在社区举办的“元梦起航,旦绘华章”志愿活动,旨在让社区居民体验和学习中国传统…… 张可 邹宇函 雷双 西南石油大学经济管理学院查看全文 >>

【志愿石大·爱在社区】经管院”情暖香城,青春有我“志愿服务活动开展

为庆祝中国共产党成立103周年,弘扬志愿服务精神,11月29日晚,西南石油大学经管院青志协校外公益服务部在钟楼商圈综合党委党群服务中心门口开展了“情暖香城,青春有我”志愿服务活动。活…… 李卓 赵乐 吴春怡 西南石油大学经济管理学院查看全文 >>

【志愿石大·大手拉小手】经管院关爱行动“少年儿童安全守护计划”志愿服务

“晨起开门雪满山,雪晴云淡日光寒”。为进一步加强管道沿线儿童的安全意识,提高孩子们的管道危险防护能力,将管道保护意识融入人们的日常生活中。11月28日,经管院青年志愿者协会校外公…… 李卓 余依娜 雷双 西南石油大学经济管理学院查看全文 >>

推荐内容

湖南农业大学经济学院举办第十二届院领导接待日活动

为搭建经济学院院领导与学生之间的沟通桥梁,促进学院工作高效开展,经济学院于3月28日在十教北201举行院领导接待日活动,学院…

学思践悟新思想,砥砺奋进新征程——管理学院举办习近平新时代中国特色社

为进一步筑牢学生“学思想、强党性、重实践、建新功”的思想根基,3月23日上午10:00-12:00,曲阜师范大学管理学院团委学生会学习…

湖南农业大学经济学院开展第二十二届团支部风采大赛

为深入学习宣传贯彻党的二十届三中全会精神,团结引领广大团员青年在服务乡村振兴与建设农业强国中锤炼本领、挺膺担当,同时…

追“锋”青年,志愿同行 —承德医学院基础医学院2023级临床医学第五志愿服务

为深入贯彻落实习近平总书记做出的关于弘扬雷锋精神的重要论述与对深入开展雷锋活动的重要指示,让闪耀着时代光辉的精神火种…

安财青年深植文化基因,以数智化动能驱动文旅产业迭代升级

安财青年深植文化基因,以数智化动能驱动文旅产业迭代升级随着移动电子支付越发普遍,传统的以人民币纸票形式的购物方式逐渐…

最新发布

家乡的民俗
洛阳剪纸剪纸是一种洛阳市的传统装饰艺术,早在汉、唐时期,当地妇女就有用金银箔和彩帛剪成花鸟贴鬓角为饰的风尚。后来逐步发展,在节日中用有的色纸剪成各种花草动物或人物的故事贴在窗户上(窗花)、门楣…
家乡的民俗文化
洛阳杜康酒根据历史的记载,酒的出现是非常偶然的。据说是有一次,一个叫杜康的人把剩饭放在空桑之中,日子久了,饭自然发酵,散发出一种芬芳的气味,并流出一种液体,杜康取而饮之,感觉其味甘美。杜康受此…
家乡的民俗文化—河南
民俗又称民间文化,是指一个民族或一个社会群体在长期的生产实践和社会生活中逐渐形成并世代相传、较为稳定的文化事项,可以简单概括为民间流行的风尚、习俗。民俗文化是流动的、发展的,它在社会的每个阶段…
湖北理工学院医学院开展“学习雷锋,帮助他人,共创文明”活动
3月5日是学习雷锋日,为深挖雷锋精神的时代内涵,倡导当代青年志愿者时时学,处处学。我院实践部提前开展一些关于学雷锋的志愿活动,于3月3日在兰之心儿童活动中心开展主题为“学习雷锋,帮助他人,共创文明…
湖北理工学院医学院“中心血站进校园”活动
无偿献血是利国利民的好事,与社会民生息息相关,体现了人们互相帮助、无私奉献的精神,是一种具有积极意义的社会公益活动。我院于2023年3月1日在湖北理工学院西门开展主题为“无偿献血,奉献友爱;血浓于水,…
家乡的民俗文化——洛阳
民俗,即民间风俗,是广大民众所创造、享用和传承的生活文化,它是人民传承文化中最贴切身心和生活的一种文化。中国传统民俗是中国传统文化的重要组成部分,几千年的民俗文化传统已经在传承变异过程中形成了…
河洛大鼓的保护
我们都知道,河洛大鼓作为非物质文化遗产是人类灿烂文明和非凡创造力的集中体现与智慧结晶,是历史发展和社会进步的永恒记忆。保护河洛文化,传承河洛大鼓,是我们义不容辞的责任。我认为,在河洛大鼓的传承…
河洛大鼓
本学期,我们学习了一门新的课程叫做《河洛文化概论》,通过学习这门课程,我了解到了河洛文化的起源、特点……我们都知道,河洛文化主要是围绕着洛阳展开的,洛阳是一个历史悠久,底蕴深厚的文化名城,作为…
宿沭海抗日中学纪念塔行
沭阳抗战纪念塔行2023年2月10日,卜佳伟带领实践团队以及相关活动成员参观沭阳抗战纪念塔进行参观学习。团队成员为卜佳伟,林小坤,李浩然;此次活动邀请了附近一些青少年一起参与。此次沭阳抗战纪念塔系列活…
沭阳红色行
沭阳红色行为了加深对抗日历史,中华民族团结一心,抵御外敌,勇敢不屈的精神,中国共产党的敢于斗争,不惧牺牲的精神的了解。激发实践队员的爱国情怀、爱党情怀,中国石油大学红色小队于2023年2月10日参观了…