剩菜盲盒方式新颖可行，但需保障食品安全

近期，剩菜盲盒成为了众多年轻人的“新宠”，这里的“剩菜”并非真正店内客人吃剩下的菜品，而是未出过后厨的餐品，或者烘焙糕点、咖啡、寿司等简餐食物，商家以随机组合搭配成“盲盒”的形式出售给顾客，便宜和拆盲盒的神秘感让剩菜盲盒得到了一众年轻人的青睐。目前成都已有多个APP可以购买剩菜盲盒，参与过的人甚至表示“手速慢了，还会抢不到。”（5月30日 半月谈）

剩菜盲盒的概念虽然新颖，实际上也算临期商品的一种，盲盒便宜出售的方式一定程度上顾及了交易双方利益。商家将即将临期的食品通过各大APP打折拼盲盒销售，挽回了一定损失，还可能因品尝自家食品的人多了扩大消费群体；于消费者而言，除去“盲盒”的形式有趣外，平时较贵的食品在过期前以更便宜的价格出售，性价比大大提升，使消费者能够在有限的金钱投入下品尝到更多样更实惠的食品。

除此之外，剩菜盲盒的出现并被消费者接受可以减少部分餐饮行业食物浪费，体现了绿色发展理念。多年来，我国大力倡导“厉行节约、反对浪费”的不良风气，商家生产过剩，消费者点菜多浪费多的现象都是食物浪费的主要原因，为此，商家在上菜流程、菜品份量上有相关限制，消费者渐渐也养成了少点、打包等习惯。剩菜盲盒正是从生产过剩入手减少食物浪费，比起直接将临期食物扔掉浪费的处理方式，剩菜盲盒本质上是商家将生产过剩的部分打折促销，在食物保质期内将食物以新颖实惠的方式卖出去避免了很大一部分的食物浪费。

但部分消费者对于剩菜盲盒食品安全的担心也应该被重视，剩菜盲盒不能脱离食品安全的管控。剩菜盲盒较于其他临期商品，其保质期更为短，常常只有一两天甚至不能存放至第二天，同时剩菜盲盒作为一种新兴起的食品销售方式， 现多以APP为纽带连接商家和消费者，食物在商家处受食品安全管控严格，品质安全较能保障，但在下单运输等中间环节如果食品安全管控缺位，那么消费者的权益和健康将不被保障。因此，剩菜盲盒虽然可以实现商家和消费者“双赢”、较少食物浪费，但“入口的民生”无小事需配合相关部门监管，使该盲盒生意在保障食品安全的“正轨”中行驶，创造、衍生出更多大有益处的可能性。

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