解读营养成分表
营养成分是食品标签上关于该食品主要营养成分的说明，必须以表格的形式出现，称之为营养成分表。按照我国GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》的要求，标注的营养成分表至少应该包括能量、脂肪。蛋白质、碳水化合物和钠五项。
项目
每100克含量
营养素参考值（NRV%）
能量
2031千焦
24
蛋白质
8.0克
13
脂肪
21.6克
36
碳水化合物
62.9克
21
钠
518毫克
26
“每100克含量”一项标注的是该食品中能量和营养素的绝对含量，即每100克该物质提供能量2031千焦、蛋白质8.0克、脂肪21.6克、碳水化合物62.9克、钠518毫克，有些产品以“每袋”“每罐”“每粒”“每15克”来计算的。
“营养素参考值”标注的是该食品中能量和营养素的相对含量，即达到营养素参考值的百分比。营养素（NRV）是专门用于食品营养标签的一套数据，可理解为人每天能量和营养素的合理摄入量。GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》规定能量的 NRV是8400千焦，蛋白质的NRV是60克，脂肪的NRV＜=60克，碳水化合物的NRV是300克，钠的NRV是2000毫克。
其大致含义是人每天要摄入能量8400千焦（2000千卡）、蛋白质60克、脂肪60克、碳水化合物300克、钠2000毫克。
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