应时而食乃养生之道

应时而食乃养生之道

据研究分析，日本人均寿命连续20年高居世界第一，原因无他，有吃海鲜有直接关系。海鲜所能提供的营养，是其他食物远不可比拟的。

海鲜含有优质蛋白，较于猪牛羊等红肉，蛋白质分子更小，更易被消化吸收，适合胃肠功能较弱的老年人食用。

海鲜中所含的w-3系列不饱和脂肪酸多。畜肉中有较多的饱和脂肪酸，导致肥胖，易沉积到血管壁。无节制地多食是我国慢性病高发的重要因素之一。鱼虾的w-3系列多不饱和脂肪酸，清洁血液游离的脂肪酸，软化血管。

微量元素也很丰富，水流千遭归大海，地球所有的营养素，在海洋生物体内都有迹可循。沿海地区的地方性甲状腺肿大明显低于内陆，不正很好地说明了这一点。经研究发现，海鲜中的矿物质成分普遍高于其他肉制品。

鱼虾有籽，蟹有膏，营养丰富，肉质好。海鲜可上锅蒸，少油少盐，新鲜清淡。海鲜肉质鲜美，营养丰富，一定保证加热做熟，“活买熟吃”，成为微生物繁衍的天堂。清蒸、水煮，各有所长，选择你最中意的做法，行动便是了。

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