同薪燃梦队为了顺利开展对餐饮行业发展现状的调研,初步了解国人对八大菜系的了解程度。燃梦小队于7月8日在街头随机抽取路人上前去进行询问其对粤菜的了解。
燃梦小队本次在街头随机抽取15人进行采访,在对粤菜的熟知程度和喜爱程度调查中,有七人表示比较了解粤菜,四人知道粤菜但对菜式不熟,还有四人完全不了解粤菜。并且有八人喜欢吃粤菜,七人对粤菜并不感冒。由此可见,了解粤菜的人占总人数的46%,喜欢吃粤菜的人占总人数的53%;不熟悉和完全不了解粤菜的比例一致皆为总人数的26%。通过这个数据,我们可以初步获取粤菜的受众程度为中等的信息。
同时,实践队员还了解到受采访人员在他们对粤菜的认识里,认为口味与湖北蒸菜口味十分类似。因湖北是处在中国的中部,以武汉为中心,一直以来都是重要的水运汇集地。湖北自古被誉为千湖之省、鱼米之乡。湖北菜主料以鱼、肉、时蔬为主,配以大米作辅料,形成鱼中有肉,肉中有鱼,肉蔬结合。粤菜具有清、鲜、爽、嫩、滑等特色,“五滋”、“六味”俱佳;广东人喜清淡口味,以蒸煮炸为主的烹饪方法。同时,粤菜具有千百年历史,既吸收中原饮食文化,又博采其他地区特色菜的精华,使粤菜具有菜式繁多、烹调考究、质优味美的饮食特色。相比粤菜,湖北菜的口味略微偏重,但也恰到好处。
通过这次街头随机采访,为社会实践队探讨餐饮业发展现状问题提供了思路,有利于协助燃梦小队继续开展相关工作,实地走访获取信息,进一步了解餐饮业。
http://www.dxsbao.com/gongyi/460435.html
点此复制本页地址
【书院传真】品幸福滋味,享浓情时刻——第二届“色香味意形”书院烹饪大赛暨“芳菲四月”4月师生集体生日会圆满落幕酸甜苦辣咸,调出人生百味;油盐酱醋,烹出世间百态;煎炒烹炸,做出……
书院小源籽 山西农业大学信息学院书院部查看全文 >>
【书院传真】凝聚团队精神,共筑“三长”团魂——2020-2021学年第二学期“楼长、层长、室长”三长训练营圆满落幕和煦的阳光透过稠密的树叶洒落下来,成了点点金色的光斑,一个个青春靓丽的……
书院小源籽 山西农业大学信息学院书院部查看全文 >>
第57期书院说:藏在动画中的创造力创造力就是在原有事物的基础上,通过独特的方式创造出美好且适应人们需求的事物,创造源于生活且高于生活。4月15日10:00,晋中信息学院举办第57期“书院说……
书院小源籽 山西农业大学信息学院书院部查看全文 >>
信院力量·书联】重温精彩瞬间,放飞青春梦想青春是绚丽的彩虹,以靓丽的色彩勾勒人生的美景,青春是美妙的乐章,以跳跃的音符谱写生活的章程。优美的风景装点着活力无限的书院青春,在春……
书院小源籽 山西农业大学信息学院书院部查看全文 >>
2020-2021第二学期书院第五周活动纪实·我们一起“趣”书院青春是一场修行,在这场修行中学子与书院相遇,热情洋溢的少年在温暖的书院中稳步向前,不断成长,尽显青春风采.书院部3月31日14:3……
书院小源籽 山西农业大学信息学院书院部查看全文 >>
2020-2021第二学期书院第六周活动纪实·我们一起“趣”书院我们在书院相遇、相识、相知,感受书院“家”的温暖,跟随书院的脚步,让我们一同回顾第六周书院生活足迹。书院部4月10日8:00,由晋……
书院小源籽 山西农业大学信息学院书院部查看全文 >>
书院部第七周活动纪实·我们一起“趣”书院在书院,我们携手走过每一次温馨时刻都伴随着书院家人们的陪伴和关爱,与书院一同守望成长,砥砺前行。书院部3月23日—4月15日,晋中信息学院举办……
书院小源籽 山西农业大学信息学院书院部查看全文 >>
【书院传真】以阅读点亮心灯,让书籍润泽心灵——2021年世界读书日之阅读一小时活动顺利举办阅读,悦心,约未来;品读,渡己,探本真。今年4月23日是第26个世界读书日,晋中信息学院通识课……
书院小源籽 山西农业大学信息学院书院部查看全文 >>