7月9日,同薪燃梦实践队继续到街头调查湖北地区对粤菜的了解,本次调查与专业相关,具有重大意义,因此需要我们多次调查。
实践队成员仍然是在街头随机抽取路人上前去进行询问。
在第二次调查中,我们的得出的结果是抽取二十人,其中十人比较了解粤菜,六人知道粤菜但对菜式不熟,还有四人完全不了解粤菜。并且有十四人喜欢吃粤菜,六人对粤菜并不感冒。在他们对粤菜的认识里,认为口味与湖北蒸菜口味十分类似。
其实粤菜有很多种类。广府菜范围包括珠江三角洲及其周边地区,具有清、鲜、爽、嫩、滑等特色,“五滋”、“六味”俱佳。广府菜是粤菜的代表。潮州菜发源于广东潮汕地区,潮菜是粤菜的主干。广东客家菜主要流行在梅州、惠州、河源、韶关、深圳等地,范围包括梅江、东江和北江流域。广东雷州菜主要流行于雷州半岛地区的雷州、徐闻、遂溪、麻章、霞山等地。以清淡白灼为主要特色。“食在广州”还离不开广东饮茶,它实际是变相的吃饭,各酒楼、酒店,茶楼均设早、午、晚茶,饮茶也就与谈生意、听消息、会朋友连在一起了。广东饮茶离不开茶、点心、粥、粉、面,还有一些小菜。值得一提的是潮州工夫茶,它备用特制的紫砂茶壶、白瓷小杯和乌龙茶,投茶量大,茶汤浓香带苦,回味无穷。广东点心是中国面点三大特式之一,历史悠久、品种繁多,五光十色,造型精美且口味新颖,别具特色。广东粥特点是粥米煮开花和注意调味,有滑鸡粥、鱼生粥、及第粥和艇仔粥。广东粉为沙河粉,软中带韧。广东面以“伊府面”最为出名粤菜在国外是中国的代表菜系。粤菜做法比较复杂,精细。粤菜是一种文化,是一种气氛,是一种渲染,是一种和谐,是一种民俗,是一种色彩,也是一种健康标准的体现。
粤菜与湖北菜还是有些许差别,并且粤菜在国外作为中国的代表,宣传粤菜也是我们来到湖北的一个目标。
http://www.dxsbao.com/gongyi/461312.html
点此复制本页地址
暮春四月,暖风裹挟着花香漫过八教回音壁的檐角,一场汇聚青春活力与艺术魅力的盛宴在此绚丽启幕。4月26日,由自动化与电气工程学院精心筹备的“韶光织锦,艺境天成”第六期周末文化广场……
天佑青年传媒中心 兰州交通大学天佑青年查看全文 >>
4月26日晚,兰州交通大学时代广场流光溢彩,热闹非凡,第三十三届“校园十佳歌手”总决赛在万众期待中盛大开启。本届比赛以“声逢其时,乐起新程”为主题,借音符寄语时代,以歌声书写青……
天佑青年传媒中心 兰州交通大学天佑青年查看全文 >>
本文作者:郑昊言,土木工程学院土木2101班,现担任天佑铁路主题展览馆讲解团队负责人。在兰州交通大学天佑铁路主题展览馆室外机车园中,静静陈列着一台编号为301的YZ31型米轨市郊客车,以沉……
天佑青年传媒中心 兰州交通大学天佑青年查看全文 >>
4月19日晚,由共青团兰州交通大学委员会主办,大学生艺术团承办的第五届校园主持人大赛决赛于二教报告厅圆满落下帷幕。比赛现场,气氛热烈非凡。决赛评委阵容强大,邀请到了马欢、马应保……
天佑青年传媒中心 兰州交通大学天佑青年查看全文 >>
当春日的阳光洒满大地,微风轻拂着青春的衣襟。电子与信息工程学院于4月12日下午三点,在我校大学生活动中心举办了一场主题为“音海拾贝,共赴歌约”的校园文化盛宴。在这场以旋律为桥梁……
天佑青年传媒中心 兰州交通大学天佑青年查看全文 >>
为弘扬中华优秀传统文化,丰富校园文化生活,3月30日周日下午,由校团委主办、新能源学院凌云醒狮社、大学生艺术团承办的大学生周末文化广场第二期,“狮舞祥瑞·智趣同行”醒狮主题活动热……
天佑青年传媒中心 兰州交通大学天佑青年查看全文 >>
为深入贯彻落实习近平总书记关于弘扬雷锋精神的重要论述,深刻把握雷锋精神的时代内涵和实践要求,进一步开展学习雷锋活动,积极培育和践行社会主义核心价值观,提高大学生的责任感和使……
天佑青年传媒中心 兰州交通大学天佑青年查看全文 >>
近日,全国大学生志愿服务西部计划项目办下发《关于印发2023-2024年度大学生志愿服务西部计划考核等次优秀志愿者名单的通知》。我校第25届研究生支教团殷硕硕、王杰同学获评该年度“西部计划……
天佑青年传媒中心 兰州交通大学天佑青年查看全文 >>