当前位置: 主页 > 公益活动 >

燃梦实践队前往街头做调查

来源:岭南师范学院食品科学与工程学院 作者:龙域琴师

7.9日,燃梦实践队再次前往街头去展开调查,调查湖北人对粤菜的了解程度,采取了随机抽取路人进行询问的方式。我们先来了解一下粤菜与湖北菜的特点与不同。

粤菜,粤菜即广东菜,是中国四大菜系、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广府菜(即广州府菜),广义上又包含潮州菜(潮汕菜)、东江菜(也称客家菜) 。粤菜源自中原,传承了孔子所倡导的“食不厌精,脍不厌细”的中原饮食风格 ,因此粤菜做法比较复杂、精细。粤菜系的形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关。广东地处亚热带,濒临南海,雨量充沛,四季常青,物产富饶。故广东的饮食,一向得天独厚。早在西汉《淮南子·精神篇》中就载有粤菜选料的精细和广泛,而且可以想见千余年前的广东人已经对用不同烹调方法烹制不同的异味游刃有余。后来的中原南迁使得广东继承了中原饮食文化的传统,又博采外来及各方面的烹饪精华,再根据本地的口味、嗜好、习惯,不断吸收、积累、改良、创新,从而形成了菜式繁多、烹调考究、质优味美的饮食特色。近百年来已成为国内最具代表性和最有世界影响的饮食文化之一。

湖北菜又称楚菜,鄂菜,是我国传统菜系之一。湖北各地名师大厨循历史上鄂菜特色,集南北各派之精华,形成了熔汉沔风味、荆宜风味、襄郧风味、鄂东南风味、鄂西南土家族苗族风味于一炉的鄂菜鱼馔特色。以烹制淡水鱼鲜技艺见长,以“味”为本,讲求鲜、嫩、柔、滑、爽,富有浓厚的江南水乡特色,自成体系。

在燃梦小队在街头随机采访了二十人中,其中十个人人比较了解粤菜,六个人知道粤菜但对菜式不熟,还有四人完全不了解粤菜。在这些随机抽取的人中,在他们对粤菜的认识里,认为口味与湖北蒸菜口味十分类似。经过燃梦小队的调查发现,大多数的湖北人对于粤菜还是有所了解。湖北菜以鲜、嫩、柔、滑、爽为特点,粤菜则以讲究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生为特点,湖北菜与粤菜各有千秋,又有异曲同工之妙。经过燃梦小队的调查发现,大多数的湖北人都能接受甚至喜爱粤菜。

http://www.dxsbao.com/gongyi/461319.html 点此复制本页地址

相关内容

湖南师大商学院16金融举办班级英语演讲比赛

(通讯员 耿文华)4月27日中午,16级金融班在至善楼206教室举办英语演讲班级比赛,共8位同学参加此次班赛。比赛邀请到了七位16级经济班的同学担任评委。比赛开始前,由主持人刘玉翠介绍了比…… 耿文华 查看全文 >>

商学院举办“金点子”大学生创意大赛宣讲会

(通讯员 易彦宏 叶菁 耿文华)11月20日中午,商学院团委创新创业工作部二部组织在里仁楼116教室举办第七届“金点子”大学生创意大赛宣讲会。由何雨珂担任主持人。宣讲会开始,在主持…… 易彦宏 叶菁 耿文华 查看全文 >>

湖南师大商学院16级金融班团支部开展青马小组活动

(通讯员 耿文华)11月20日中午,2016级金融班团支部青马小组第一组在至善楼107教室开展主题为“淘宝是否会影响实体经济发展”的青马小组活动。由组长刘玲担任此次活动的主持人。活动开…… 耿文华 查看全文 >>

湖南师大商学院16级金融班举办团日活动

(通讯员 耿文华) 11月16日下午,商学院16级金融班在至善楼213教室开展主题为“学习十九大精神”的团日活动。由团支书张李奇担任主持人。此次团日活动由三个部分组成。第一部分“手绘…… 耿文华 查看全文 >>

湖南师大商学院16级金融班举行班级辩论赛

(通讯员 耿文华 徐靖薇)11月7日下午,16级金融班在体育学院新教学楼406教室开展班级辩论赛。比赛邀请到了金融系副教授曾智琳、14级资环院辩论队曾凡超、16级金融学本科生王政焱担任评委。由…… 耿文华 查看全文 >>

湖南师大商学院举办16金融班与17国贸班篮球赛

(通讯员 耿文华 余西悦)10月23日中午,商学院16级金融班与17级国贸班在木兰路篮球场进行迎新杯篮球赛第一轮比赛。比赛开始,金融队攻势猛烈,频频进球;国贸队相互配合,适时攻防,但与金…… 耿文华 余西悦 查看全文 >>

商学院团委创新创业工作二部举行工作总结会

(通讯员 何雨珂易彦宏 余西悦)10月20日中午,商学院团委创二部部长和6名干事在湖南师范大学至善楼103教室举行工作会议。6名干事在湖南师范大学至善楼103教室按照约定时间集合,创二部部长余…… 耿文华 查看全文 >>

推荐内容

天佑关注 | 自动化学院承办 “青韶织锦 绘艺境 青春华彩绽校园” 第六期大学

暮春四月,暖风裹挟着花香漫过八教回音壁的檐角,一场汇聚青春活力与艺术魅力的盛宴在此绚丽启幕。4月26日,由自动化与电气工…

兰州交通大学第三十三届“校园十佳歌手”总决赛圆满落幕

4月26日晚,兰州交通大学时代广场流光溢彩,热闹非凡,第三十三届“校园十佳歌手”总决赛在万众期待中盛大开启。本届比赛以“…

新乡工程学院外国语学院英教逐梦,实习砺行|外国语学院师范生实习纪实(

一、观摩悟教:于细节处见真章初入实习校园,走进优秀教师的英语课堂,方知“纸上得来终觉浅”。授课教师以流利的英文创设沉…

新乡工程学院外国语学院“研途领航・筑梦同行”考研经验交流座谈会成功举

为有效帮助我院学子全方位提升考研备考效率,新乡工程学院“言·智行”学风建设工作室于4月25日下午南北校区同步组织了“研途…

多彩社团|闽南科技学院学海社举办学习经验交流会——助力学生成长

4月2日下午,在闽南科技学院康美校区菲华楼A203教室闽南科技学院学海社开展了一场别开生面的学习经验交流会。此次活动以“学海…

最新发布

燃梦小队街头调查湖北地区对粤菜的了解
调研的时间已经过去了大半,同薪燃梦队这次将会继续在湖北进行实地考察。经过昨天的随机采访,为避免出现偶然性和顺利开展对餐饮行业发展现状的调研,获取国人对粤菜的了解程度等信息。燃梦小队于7月9日再次…
“关于短视频对大学生群体的影响”主题社会实践正式开始
2022年4月1日,山东大学机械工程学院习思想课程小组,字节不动队,正式开展“关于短视频对大学生群体的影响”主题社会实践,小组成员包括:伍永辉、刘梦芬、魏琬云、线秋硕、侯东辰、顿国军、周展、王裕茹、冯…
阡陌逐梦,河北学子在路上
————河北科技师范学院农学与生物科技学院“逐梦薪火,科技支农”实践团参加2022年全国农科学子联合实践行动纪实家乡的盛夏生机盎然,在那充满诗情画意的田间地头、房前屋后,各种颜色的花儿争奇斗艳。放…
开班的仪式感想
岭南师范学院“曦望”社会实践队(通讯员:卓文龙)伴随着清晨的第一缕阳光,我们终于见到孩子们。早来的几个学生被我们队员拉拢着谈话,打篮球,跟着我们队员唱歌跳舞,各种各样的都有,一直持续到他们开始…
人生实践正当时
人生实践正当时(通讯员:魏丽娟)为了的开阔大学生的视野,将理论知识转化和拓展,增强运用知识解决实际问题的能力,湖北师范大学物理与电子科学学院举行了暑假社会调查,调查的主题是关于中小学生义务教育…
燃梦小队做街头采访
7月9日,同薪燃梦实践队继续到街头调查湖北地区对粤菜的了解,本次调查与专业密切相关,具有重大意义,因此需要多次调查。本次实践的主要内容是在街头随机抽取路人上前去进行询问。在第二次调查中,我们的得…
赴湘潭市暑期社会实践调研团-问卷调研
7月9日上午,湘潭大学化工学院赴湘潭暑期社会实践团调研团成员们在线上积极转发电子问卷,呼吁大家积极填写关于禁毒知识的调查问卷,下午调研组的组员分成两只小队分别前往市区、乡村进行问卷调研。此次问卷…
第一天支教实践有感想
(岭南师范学院“曦望”社会实践队通讯员钟镇柠)7月9日期待已久的第一天开班活动的钟声敲响,我们今天如约举行开班活动,大家顺利的进行认识和人员安排,完成各项程序,活动。对我来说印象最深刻的还是我们…
万众一心,禁绝毒品 --湘潭大学化工学院赴湘潭暑期社会实践调研团禁毒知识问卷调查进行时
“罂粟再美,美不过生命之花;诱惑再大,大不过幸福之家”。2021年7月9日,湘潭大学化工学院暑期社会实践调研团分别于雨湖区乡村和湘潭市中心开展了禁毒知识问卷调查活动。禁毒知识问卷由团队成员就前期采访所…
山东学子三下乡:用心耕耘,终有收获
一份付出,一份收获。绘美逐梦实践团经过这些天以来的磨练已经从一支青涩队伍成长为拥有娴熟的墙绘技艺、吃苦耐劳的团队,在这些天以来的墙绘中既有欢声笑语,又有疲备怠倦,我们辛苦并快乐着。社会实践第七…