7月7日至7月13日，华中农业大学食品科学技术学院社会实践队伍走进黄冈市黄州区，进行“食品安全与营养中国行”科普宣讲活动，并在当地进行与食品浪费相关的问卷调研。
为响应“食品安全宣传周”，增强群众的食品安全意识，助力地方食品安全建设，7月7日至7月13日，华中农业大学食品科学技术学院暑期社会实践团赴黄州区开展了一系列食品知识科普活动。在活动过程中，成员们通过进企业、进社区，帮助人民增长食品知识，助力国家食品安全建设。
进企业，知食品之发展
7月7日上午，实践团队在黄冈市场监督管理局的带领下来到黄冈伊利酸奶工厂进行了以“益生菌革命创新”为主题的宣讲，讲解了多种酸奶发酵所用益生菌，分析了国际、国内的酸奶发展情况，与伊利企业进行了深入交流。
图 1在伊利的宣讲活动正式开始
图 2团队参观伊利酸奶工厂
在此次活动中，实践团队还在讲解员的带领下参观了伊利最新的酸奶产品，了解到酸奶的发酵形式和功能特点的多样性。在参观伊利酸奶生产车间及其设备时，志愿服务队成员们都表示很激动，因为车间十分整洁卫生且达到了无人化，工作人员数量很少。讲解员解释到：“这是全国较为顶尖的酸奶生产设备，通过自动化的生产设备减少人力支出。”在参观交流中，成员们了解到食品企业的发展状况和酸奶的发展情况。
进社区，晓民众之声音
“食品安全，共同缔造”是今年“食品安全与营养中国行”活动的主题，社会实践团队在接下来的几天时间里在当地5个不同的社区开展了共五场科普宣讲活动，宣讲内容围绕“反式脂肪酸”“甜味剂”“保健品”“食品包装”四个主题展开，为居民们传递了正确的食品安全知识。
图 3宣讲人吴森林为居民们分享食品知识
图 4居民们愉快地听讲
“大家买过保健品吗”“小朋友们知道为什么炸物要少吃吗”“‘无糖’饮料究竟有没有糖”……一个个问题是团队成员们用青春力量去贡献的声音。深入社区，不仅仅要为居民们科普正确的知识，还要能将这些知识与大家的实际生活联系起来，讲真正“有用”的东西。
在策划筹备和实际宣讲过程中，团队成员们认识到走进群众的重要性，只有切身交流才能认识到民众的需求，才能传递正确的声音。
图 5志愿者教小朋友识别反式脂肪酸
图 6小朋友们一起看食品配料表
进基层，悟青春之担当
宣讲活动参与对象年龄分布广泛，中小学生和中老年人居多。在宣讲前，团队以“食品浪费”为切入点深入社区，对居民们现有的食品知识进行了问卷调研，了解到当地居民对食品安全与营养的认识情况。调研过程中，成员们对“从人民群众中来，到人民群众中去”的思想有了更新的认识，也感受到食品安全知识科普的重要性。
图 7团队成员对社区居民进行问卷调研
图 8宣讲人杜家妮为小朋友答疑解惑
7月13日上午，志愿服务团队结束了最后一场宣讲，志愿服务队队长杜家妮表示：“无论是爷爷奶奶还是小朋友们，大家都对食品知识充满了渴望，也希望了解生活中的食品。这次活动结束后，我期待有机会继续传递更实用的食品知识！”
“读万卷书，行万里路”，黄冈市是志愿服务队成员实现将知识带给群众的第一站。作为食品专业的学生利用此次机会在黄冈市开展食品安全科普宣讲，不仅有助于志愿服务队成员将所学知识带到生活中，也在一定程度上帮助黄冈市民众树立大食物观。“想群众之所想，急群众之所急，解群众之所难”，吃的安心、吃得放心是人民心中所盼，食品专业学生应充分利用专业知识推动构建健康中国，当代青年也应发挥主观能动性投身祖国建设。
文字：食品科学技术学院赴湖北省黄冈市暑期社会实践团 李润含 刘思怡
摄影：食品科学技术学院赴湖北省黄冈市暑期社会实践团 刘思怡 李润含
审核：食品科学技术学院 李子鑫
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