当前位置: 主页 > 高校资讯 >

深入社会调查,研发新型豆制品

作者:李洁

蚌埠学院食品与生物工程学院重点团队“创食计-豆来乐”于7月12日开始了暑期社会实践活动,主要开展内容为市场调查豆类产品,明白产品原料和加工工艺并认清其营养价值,了解人们对各类豆制品的评价和见解,通过调查结果和专业文献,设计并制作出一种新型豆制品。

团队成员去到了大学城商业街的华运超市和明珠菜市场进行市场调研,通过询问销售人员和消费者丰富了自己对豆制类产品的了解。记录下豆制品的价钱,包装种类,保质期等方面问题,并上网查询了相关加工方法。最后,购买了一些豆制品回学校进行实验研究。随后,团队成员继续进行市场调查并得出,今后我国豆类食品、豆腐的消费将以每年5%~15%的速度增长。根据200份问卷调查,对于不同年龄层的人以下得出结论:青年人更加关注豆制品的包装和口感风味;中年人比较注重豆制品的价格方面和营养功能;老年人对豆制品的营养价值和安全问题十分在意。之后,豆来乐小组来到蚌埠市图书馆,带着疑问在各类科技文献中寻找相关知识并成员间讨论解决。项目小组再次进行实验,研发豆类产品——鹰嘴豆豆花。最后,项目小组人员对整个暑期社会实践进行总结,活动圆满结束。

通过此次活动,让小队队员受益匪浅,食品的研发是食品与生物工程中的一个重要部分,而作为食品专业的当代大学生,要积极参加社会实践,努力研发新的产品,树立起正确的食品安全理念,造福人类。(撰稿:李洁;编审:任茂生)

http://www.dxsbao.com/news/114871.html 点此复制本页地址

相关内容

回忆红色经典,传承革命精神

“寄意寒星荃不察,我以我血荐轩辕”。七十多年前,革命前辈们怀抱着坚定的信念,取得了抗日战争的伟大胜利。今年是抗日战争胜利77周年,为进一步提高当代青年对红色足迹,红色精神的了解…… 赫本的猫 河南工业大学化学工程与工艺查看全文 >>

探访革命圣地,回味红色经典

为更好地传承、发扬“不屈不挠、艰苦奋斗、顾全大局、无私奉献”的老渤海精神,寻找先烈的革命历程,从而更好地传承红色基因,2022年7月15日,“踵事增华小分队”成员前往了山东省邹平市的…… 赫本的猫 河南工业大学化学工程与工艺查看全文 >>

峥嵘岁月豫西忆 英雄精神绽光芒

古橿的枝叶随风轻摇,红寨山下的屋墙满载历史尘烟。八路军豫西抗日先遣支队民曾在汝州留下光辉的革命足迹。为追溯红色历史,传承红色基因,2022年7月17日化学化工学院暑期社会实践“踵事增…… 赫本的猫 河南工业大学化学工程与工艺查看全文 >>

不忘烈士洒热血,传承基因弘精神

古橿的枝叶随风轻摇,红寨山下的屋墙满载历史尘烟。八路军豫西抗日先遣支队民曾在汝州留下光辉的革命足迹。为追溯红色历史,传承红色血脉,2022年7月17日化学化工学院暑期社会实践“踵事增…… 赫本的猫 河南工业大学化学工程与工艺查看全文 >>

缅怀革命英烈,铭记历史使命

青山埋忠骨,素菊慰英魂。烈士伟绩,百代流芳。为缅怀革命英烈、传承红色基因、赓续红色血脉,2022年7月19日化学化工学院暑期社会实践“踵事增华”小分队成员前往来到邓州市烈士陵园,开展…… 赫本的猫 河南工业大学化学工程与工艺查看全文 >>

推荐内容

【本草社】“药”韵新生,创意“瓶”行——中医药文化创意大赛圆满结束

文字:曹欢尹思图片:张权威尹榆婷审核:唐后媛来源:本草社为传承千年中医药文化瑰宝,让更多人领略其天人合一的智慧、药草…

“魔幻光影 时空之旅” ——宾谦魔术协会开展魔术主题活动

“四月深涧底,桃花方欲燃”,在这个春意盎然的四月,为了梳理魔术发展史的核心脉络,展现传统技法与科技创新的碰撞,一场别…

志愿青春暖社区,助理服务筑和谐

近日,桔子洲街道湖大社区、师大社区和新民路社区迎来了一批特殊的“社区助理”——公管院学子志愿者。他们积极参与社区志愿…

星火遵忆志愿宣讲团赴社区宣讲

中国大学生在线网4月24日电(通讯员汪祥)安徽工业大学星火遵忆志愿宣讲团走进阳光雅居社区,开展了一场别开生面的遵义会议精…

星火遵忆志愿宣讲团赴企业宣讲,传承红色基因 赋能企业发展

中国大学生在线网4月26日电(通讯员汪祥)安徽工业大学星火遵忆宣讲团第9次宣讲活动顺利展开。作为长征精神的重要组成部分,…

最新发布

“忆初心,重走知青路”社会实践调研团赴淄博知青博物馆进行调研
为加深调研团队对知青精神的认识,帮助团队队员更好地理解知青精神的意义,7月22日上午,“忆初心,重走知青路”社会实践调研团赴淄博市知青博物馆进行调研,在博物馆负责人赵振玺老师引导下,调研团通过开展座谈交流会和参与博物馆整理工作的方式重温知青岁月。…
商学院院队赴芙蓉区进行调研并进行问卷录入
(通讯员 刘恩陪 严春燕)7月22日上午,商学院院队赴长沙上市企业暑期社会实践团赴长沙市芙蓉区进行走访,开展调研工作。…
绿水青山就是金山银山
2018年7月20号,艺术与设计学院“城市之眼,行在路上”暑期社会实践队来到了“生态武夷”。一行人来体验观察改革开放四十年后武夷山所发生的改革巨变,以及“一带一路”给武夷山带来的巨大机遇。…
食不厌脍之三下乡美食
一支成功的三下乡队伍,必然要有一个靠得住的后勤团队。而非常幸运的一件事就是,我们勤义乡畔社会实践队的后勤队伍异常强大,因为我们队伍的23人,人人都是后勤小能手。…
继承中华优秀传统文化
营销172团支部“吴文化”的学习道路2018年7月15日,利用课余假期的时间将耽搁已久的“吴文化”学习的暑期实践道路又重新的展开了。暑实践小组的成员们早就为本次的学习做足了功课,在出发之前,团支书王黎明就告 …
探寻医疗改革路,湖医药学子在路上
湖北医药学院"医探医路"暑期社会实践队于7月14日前往十堰市郧西县涧池乡进行为期7天的暑期社会实践活动,走进群众中间,了解国家医疗政策的普及情况,向村民宣讲国家医疗新政策——新农合。…
商学院院队调研二组在芙蓉区展开实地调研
(通讯员 吴敏 刘婷)7月22日上午,商学院院队赴长沙上市企业暑期社会实践团调研二组前往芙蓉区展开实地调研工作。此次实地调研工作由商学院院队赴长沙上市企业暑期社会实践团队长兼调研二组组长范玉丽负责,暑期社会实践团安全专员陈杰协助,暑期社会实践团调研二组组员徐赫…
岭南师范学院“蒲公英”实践队:雨天心情
一大早起床就听到哗啦啦的雨声,起床气加上大暴雨再加上早起,心情不由地沉重起来。一天的沉郁心情就这样开始了。 不知道从什么时候开始,雨水已经把厨房烧火的地方给淋湿了,起火的柴和草都湿了。提起裤子 …
丽水大学生关爱留守儿童义教:志愿于心 奉献于行
山东大学Re-power社会实践队赴生殖医院开展岗位培训
7月22日,山东大学Re-power社会实践队不同学院的队员准时在山东大学附属生殖医院集结完毕,参加由医院工作人员开展的第一阶段临床岗位培训。8点30分,培训老师正式开始了本次全面而高效的培训。老师首先对医院情 …