“华侨新生代培根”——青田味道道不尽舌尖的乡愁

　　“华侨新生代培根”——青田味道道不尽舌尖的乡愁

　　站在新的历史方位，中国正日益走近世界舞台中央。全球华侨华人也希望共享新时代的荣光，回归故土。为更好贴近故土，加深小华侨的故土情怀，丽水学院“华侨新生代培根”实践队与来自青田的小华侨们开展了以“走近故土，亲情青田”为主题的包山粉饺活动。

　　青田县著名的传统小吃山粉饺，又称山粉馍糍，是端午、冬至、春节等传统节日招待远来客人的地道好点心。山粉饺充满浓厚的山间乡野风味，可清热止血、解毒消肿，也是青田最具亲和力的食物。

　　实践队队员将芋仔煮熟后剥皮，拌番薯粉掺揉均匀，加水混成团儿，将馅包进自制的饺子皮。以盘菜、碎肉、冬笋、豆腐混合成的馅也是别于普通饺子馅的地方。虽然在开始的时候，孩子们自制的皮容易绽破，但经过食堂阿姨的解说和多次的尝试，她们也做成了像样的三角形饺子，心里充满了自豪感。

　　一位不爱吃饭的小华侨打了满满一碗的山粉饺，脸上洋溢着纯粹的笑容，他说道，“以前在中国的时候，我不爱吃饭，但是特别爱吃山粉饺。有时候我晚上真的不想吃饭，爸爸妈妈还因为这个揍了我......等迟点的时候我爷爷还是会烧给我吃。我爷爷真的很会做这个，比奶奶还厉害。等这次夏令营结束了我要去吃爷爷做的山粉饺......”山粉饺柔韧筋道的口感，令华侨的孩子们再一次品尝到了家乡熟悉的味道，勾起了他们根深故乡的情谊。正如蔡澜所说，最好的美食是乡愁加滋味。对每一种食物的捡拾，都是一场对过去时光与记忆的重逢。亲手包山粉饺的美好经历给即将远行的华侨孩子们留下温暖的回忆。

　　实践队队员带来的一堂简简单单的包制山粉饺的课程，给小华侨们带去的是正宗的青田味道。每当海外游子归来，故里的人都会送上一碗热腾腾的山粉饺，表达对游子的思念。山粉饺已不再是简单的食物，而是唤起被封存在岁月之中的生活和记忆。这其中承载的是朴实又亲切的乡土滋味，是青田美食背后浓郁的乡愁，是远在异乡游子的精神寄托。

http://www.dxsbao.com/news/116304.html 点此复制本页地址