2018年7月19日“丝路中国·华水艺之队”前往大红袍厂区,了解大红袍制作过程,及大红袍有关的饮茶文化。学习了冲泡步骤:备茶、泽具、选水、煮水、烫壶、洁具、置茶、温杯热盏、冲泡茶汤、分茶、敬茶、品茶。
中国历来就有对茶文化延续和传承,中国的历史给予茶变化。唐代“吃茶“,以茶入膳,将茶饼制成茶粉,之后做成茶酱加入食物中。宋朝的茶品丰富,饮茶更加考究,重视茶叶本身的色香味,调味品逐渐减少。此时,出现了散茶。明代茶饼,团茶已经减少,散茶变为主要,煎茶也变成了冲泡。清代,茶就与人们生活密不可分了,饮茶已经成了家家的常态。茶已不是中国人独享的饮品,全世界人都享有着着文人雅士的饮品,茶不仅是商品,还是文化交流的纽带。现在许多人认为中国的茶文化在没落,日本对茶道的文化的推崇甚于中国,也许日本延续了最为纯正的古法,可学来的就是学来的,发展很少。
时间跨越多个朝代,中国人如何饮茶的方式也多了起来,中国人对茶的喜爱不只是停留于形式,而是对本身的喜爱对其文化的喜爱。
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