四川新闻网达州9月27日讯（记者 余开洋 ）今（27）日，由中国畜牧业协会主办的第十一届(2016)中国牛业发展大会在达州宣汉开幕，来自国内外畜牧业的专家、学者、企业家代表共600余人齐聚一堂，共赏牛业发展大计，同绘牛业光明前景。开幕式上，表彰了蜀宣花牛“牛王”、“牛后”及达州市十佳肉牛养殖大户。据悉，“牛后”“牛王”被分别取名为“宣宣”和“汉汉”，并获得1万元人民币的奖励。
儿时放牛娃 今时“牛司令”
据悉，经过评选牛耳标号为：SX00957的母牛荣获“牛后”称号，取名“宣宣”。“宣宣”的主人陈远柏告诉四川新闻网记者，“宣宣”今年两岁，体重780公斤，来自宣汉县大成镇瓦窑村1组。自己的牛获得“牛后”，陈远柏十分开心，他向四川新闻网记者讲述了这些年他与牛之间的故事。
“几岁的时候就开始放牛，从最开始到贪玩到后面的无奈，可以说我小时候是骑在牛背上长大的。”据“牛后”的主人陈远柏介绍，他本是达川区人，早年从事酒店经营行业。做酒店的时候，陈远柏发现牛肉的价格只涨不跌，后来通过了解和考察，他慢慢的发现了肉牛的商机。2012年通过大成镇招商引资，他来到大成镇瓦窑村一社，开始了养牛生涯，从酒店老板摇身一变成了“牛倌”。
经过三年多不断地探索和总结，陈远柏靠科学饲养，成功闯出了一条养牛致富的新路子。为了提高肉牛育肥速度和育肥质量，繁育场坚持种养结合，采用“饲用玉米——多花黑麦草”、“水稻——多花黑麦草”复合种植模式，形成了“饲养料种植——饲料加工——养殖——粪便还田”的良性循环发展态势。同时，与周边180余农户签订协议，集中连片种植饲用玉米1000余亩，年青贮饲用玉米秸秆4000余吨，种植牧草1800亩，农民实现收入200万元。带动发展当地养殖户50余户，解决15人就近入场务工，引领脱贫攻坚成效显著。
“一个月的收入还算可以，有三千多点。还把家庭的农活也做了，把家里也照管好了。”村民杨仕云说。
如今，陈远柏的繁育场设施完善，养殖规模可达1500头，年可繁育蜀宣花牛600余头，销售推广3000余头，销售收入达800万元。
“牛王”1500公斤 可卖至少4万元
来自宣汉县上峡乡宝塔村3组，牛耳标号为XH14606的公牛荣获“牛王”称号，取名“汉汉”。据“牛王”的主人何明全介绍，“汉汉”今年三岁，体重达1500公斤，目前市场价至少在4万元以上，获得“牛王”后价值应该会更高。
何明全今年46岁，是土生土长的宣汉人。从上个90年代便开始接触养牛，但由于规模不大，养殖技术跟不上，养牛并没有给他带来多大的经济效益，不得已他选择了南下务工。2011年，在朋友的劝说下，何明全回到老家开始了解蜀宣花牛养殖，最终他投资200多万元建立了肉牛养殖专业合作社。
“能够获得‘牛王’的称号，我很开心，这也增大了我下一步扩大养殖的信心和决心。”何明全说，目前合作社有100多头牛，明年计划扩大一倍养殖。
如何评选？
那么“牛王”“牛后”的评选标准是什么？四川新闻网记者采访了中国畜牧业协会牛业分会执行会长许尚忠。
据许会长介绍，本次评选的蜀宣花牛牛王、牛后是根据蜀宣花牛的品种标准来评定。“主要考虑牛的整体结构、特征类型，以宣汉黄牛为母本，西门塔尔牛、荷斯坦牛为父本，体型较大结实；同时，根据牛的体型、体重、体高的相关数据，体型的丰满程度，四肢的协调生长和完美结构，通过肉眼感官以及测量数据来综合评定。”
同时，许会长对未来宣汉牛业发展提出了自己的意见和建议。“宣汉作为一个县，有两个出名的品种（宣汉黄牛和蜀宣花牛）在这全国是不多见的，而且两种牛在全国牛种中占据了很重要的位置。特别是蜀宣花牛很适合在南方热带亚热带地区饲养，虽然蜀宣花牛对肉的开发很充分，对乳的开发还有待加强。”许会长表示，蜀宣花牛自身出了有良好的肉质以外，其乳的品质也是极高的。相对于其它品种，蜀宣花牛奶含钙量和蛋白质量都是很丰富的，希望当地能够加大对蜀宣花牛奶制品的开发和利用，让当地农户获的更大利益。
新闻加点料：
“蜀宣花牛”是以宣汉黄牛为母本，选用原产于瑞士的西门塔尔牛和荷兰的荷斯坦乳用公牛为父本，从1978年开始，通过西门塔尔牛与宣汉黄牛杂交，导入荷斯坦奶牛血缘后，再用西门塔尔牛级进杂交创新，经横交固定和4个世代的选育提高，历经30余年培育而成的乳肉兼用型牛新品种。
近年来，达州高度重视牛业产业化发展，先后出台《关于加快发展现代畜牧业的意见》等相关文件，做大做强牛业经济，努力打造中国南方优质肉牛产业强市，取得了显著成效。已拥有“宣汉黄牛”和“蜀宣花牛”两大优势优质牛品种，“蜀宣花牛”新品种的培育成功，标志着中国南方地区养牛业发展呈现出新起点，是中国畜牧业史上的一项重大科技成果。2015年，全市牛饲养量达109.8万头(其中存栏75.1万头，出栏34.7万头)，存栏能繁母牛近40万头，居四川省农区养牛第一位。现有34家牛业产业化龙头企业，全市年外销活牛20万头以上、屠宰供应本地市场鲜销肉牛10万头以上。
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