中国青年网临沂9月7日电（通讯员 祁秀珍）8月25日上午10时，中国石油大学（华东）探路者思源调研队来到临沂市蒙阴县椿树沟村，对椿树沟旅游合作社社长“刘三哥”——刘英启进行了采访，深入了解椿树沟十年来发展变化，并以此总结椿树沟特色旅游扶贫的经验。
如今的椿树沟风景区，在刘三哥带领的旅游合作社共同努力下，既保留着乡间淙淙的泉水，也生长着高大茂盛的树木，实是“原生态”味道十足，前来玩耍放松的游客更是络绎不绝。
“我叫刘英启，在家排行老三。来我这儿旅游的人一多，刘三哥的名号也就叫出来了。”在椿树沟午间最热闹的农家乐餐馆门前，挂着标志性的“刘三哥农家乐”的牌子，刘三哥停下手中繁忙的活计，耐心地为队员解释“刘三哥”名号的由来。刘三哥告诉队员们，07年自己白手起家做农家乐以来，椿树沟发生了巨大的变化。“刚开始是我们这些村民自己牵头做起来的，但只是小打小闹，主要是逢周末和节假日才有游客。从《舌尖上的中国》播出以后，前来品尝椿树沟煎饼的客流量太大，我们又高兴却又无可奈何。好在到16年的时候政府参与进来，并且今年东蒙集团承包了这个景区。我们的规模就慢慢大了。”
面对队员们有关政府具体扶持措施的疑问，刘三哥说，政府长期给予农家乐人家相关补贴。14年政府对椿树沟景区进行了厕所和厨房的“双改”，着力提高安全卫生水平。政府的扶持，促进了椿树沟农家乐规模和影响力的进一步扩大。“刘三哥”的原生态农家包间也由不足10桌扩建到如今的20多桌，并且还将继续扩大规模。此外，山东省旅游局多次组织刘三哥等优秀经营者免费赴台湾、北京等典型农家乐地区进行参观学习，总结如何布置经营原生态农家乐景区的经验，以吸引更多的游客。
最后，刘三哥向队员们讲述了椿树沟靠农家乐富起来的独特原因——椿树沟地处偏僻山区，在没有农家乐发展的时候，经济十分落后。村民对“农家乐”这一新事物也存怀疑，没有信心去做好做强。因此刘三哥鼓励村民成立椿树沟旅游合作社，作为合作社负责人之一，刘三哥致力解决价格制定、客流量分散和环境卫生等问题。首先，要保证景区的“原味”，一定要保持生态环境，建设经营要绿色自然。同时，家常菜价格要制定公正，杜绝宰客行为。其次，考虑到气味和美观，景区内不允许有垃圾丢弃和堆放，所以在景区不设置垃圾桶，垃圾用三轮车集中运到专门区域进行丢弃。此举使游客都体会到椿树沟人对卫生条件的重视，从而吃得安心，玩得放心。最后，在农家乐客流高峰时期，合作社会协助进行分散，将某家坐不开的游客介绍到别家去。
“一方水土养一方人嘛！”刘三哥面对最后队员们的敬意，谦逊地说道。刘三哥在给队员们答疑解惑后，又转身投入了热闹的炊烟中。
队员武楚萧说道：“刘三哥真的有眼光、有远见，用生态旅游带动全村脱贫，自己先富带动全村后富。有了政府的支持、专家的指导和合作社人不断进行学习，我相信，未来的椿树沟将更加美好！”
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