“同薪燃梦”实践小队街头调查湖北地区对粤菜的了解

“同薪燃梦”实践小队街头调查湖北地区对粤菜的了解

粤菜，即是广东菜，是中国传统四大菜系之一，也是中国八大菜系之一，源自中原，到了晚清时期已经逐渐成熟。由于湖北离广东较远，而鄂菜跟粤菜是不同的菜系，自然湖北很多人都对粤菜不是很了解，我们的目的就是了解地理环境及气候条件对南北饮食文化差异的影响，以及了解一下湖北当地人对广东粤菜的熟悉情况。调研的时间已经过去了一半，同薪燃梦小队这次将在湖北进行实地考察，并将继续在湖北对湖北人对粤菜的了解情况进行调查。今日咱们来到了湖北街头，准备以随机抽查的方式开展这次调查。

主要内容：提前准备好调查内容，如：调查对象的年龄、是否喜欢粤菜、对粤菜的了解、能够说出的粤菜名称等等。在下午晚饭时候来到湖北街头，随机抽取十五个左右的路人，进行调查研究，并将调查结果记录下来，方便随机调查结束后进行结果分析。

调查结果：我们随机抽取了十五人，其中，有七个人比较了解粤菜并十分掌握粤菜的菜式，四人知道粤菜但对菜式不熟，还有四人对粤菜完全不了解。并且，有八人对粤菜十分喜爱，七人对粤菜并不感冒。在他们对粤菜的认识里，粤菜与鄂菜存在相似点，认为粤菜的口味与湖北蒸菜口味十分类似。

就目前来看，不同的人对饮食文化差异有着不同的看法，虽然身处湖北，但是其中也不是所有人都喜欢鄂菜，也不是所有人都不喜欢粤菜。我们分析这个问题的时候，不仅要考虑到南北文化的差异问题，还要考虑到个人口味喜爱的不同。让我们跟着“同薪燃梦”实践队的脚步，来继续探究这个问题。

http://www.dxsbao.com/news/459690.html 点此复制本页地址