青春因拼搏而出彩,因梦想而闪耀,因笃定而厚重,因勇气而强大。青春,是一首歌,歌声中传递着年轻的力量;是梦想,是一幅画,画卷中描绘着美好的未来。为成为有梦想有担当的青年学子,岭南师范学院食品科学与工程学院“燃昭”社会实践队在暑假 ,开展了一场以“传粤菜经典,扬凤城盛名”为主题的烹饪宣传活动。
实操组的队员为我们带来的第一道菜是“干炒牛河”
制作“干炒牛河”所需要的食材
图片中的物品就是制作干炒牛河所需要的食材和调料了,看起来是一道食材简单的菜式,但想真正做好这道菜可是一点都不简单。下面就为大家带来这道菜的做法和制作这道菜所需要的的食材。
干炒牛河的主要材料是河粉与嫩牛肉。制法是先把嫩牛肉炒至半熟后捞起另置。然后下油、葱及豆芽菜,然后捞起另置,以免易出水的豆芽菜影响干炒效果。将半熟牛肉放回锅中,下河粉快炒拌匀,先后加入生抽(淡酱油)、老抽(浓酱油),加入先前炒过的豆芽菜等,最后再加入韭黄,炒匀即可上桌。
根据实操组队员所描述,这道菜最难的地方就在于“镬气,干炒牛河讲究“镬气”,而所谓镬气是指由镬所烹调的食物,并运用其猛烈的火力保留食物的味道及口味;并配合适当的烹调时间,带出精华;制成色、香、味、形俱全的菜肴。
所以,在制作干炒牛河的时候必须猛火快炒。要炒匀之余,手势不能太快,不然粉会碎掉。油的分量亦必须准确控制,不然会出油不好吃。因此干炒牛河被认为是考验粤菜厨师炒菜技术的一大试炼,手艺好坏一试便知。
“燃昭”社会实践队希望能通过他们的宣传让更多人了解美食的烹饪技巧,弘扬中国的美食文化。
http://www.dxsbao.com/news/460400.html
点此复制本页地址
(通讯员吴钰肖艳萍吴茜)为促进家校协同育人,提升教育教学工作的针对性与有效性,4月25日下午,我院思想政治教育系赴长雅中学实习队协助长雅中学初二年级组开展期中家长会。此次家长会……
关爱 湖南师范大学马克思主义学院查看全文 >>
(通讯员肖艳萍曾希吴茜)4月22日上午,我院赴长雅中学实习队于综合楼三楼会议室进行初二年级组道德与法治期中考试阅卷工作。长雅中学政治教研组组长吴珂,初一道法学科教师汪希言以及全……
关爱 湖南师范大学马克思主义学院查看全文 >>
全体参会人员合影留念(通讯员吴钰肖艳萍)3月17日上午,湖南师范大学马克思主义学院2022级思政系赴长雅中学实习队于长雅中学行政楼三楼会议室组织开展实习见面会。此次会议由长雅中学党政……
关爱 湖南师范大学马克思主义学院查看全文 >>
全体参会人员合影留念(通讯员黄思芸肖艳萍)为进一步部署落实实习队教学工作,3月20日下午,湖南师范大学马克思主义学院2022级思政系赴长雅中学实习队于行政楼教师阅览室开展第一次集体教……
关爱 湖南师范大学马克思主义学院查看全文 >>
为贯彻党的二十大精神,传承保护中华传统文化,湖南师范大学马克思主义学院第十七届“关爱在行动”暑期社会实践团(以下简称“实践团”)于湖南省娄底市涟源市长郡蓝田中学青烟校区开展……
肖艳萍 湖南师范大学马克思主义学院查看全文 >>
为深入了解乡村社区产业结构与发展现状,推进基层社会治理实践,湖南师范大学马克思主义学院“关爱在行动”暑期社会实践团代表实地相继走访了湖南省娄底市涟源市石马山街道井泉社区、青……
肖艳萍 湖南师范大学马克思主义学院查看全文 >>
近日,湖南师范大学马克思主义学院“关爱在行动”实践团开展暑期三下乡社会实践活动,此次活动主要是以提高未成年儿童生理心理健康素养,助力社区教育和乡村教育事业发展为核心,围绕留……
肖艳萍 陈哲航 陈 湖南师范大学马克思主义学院查看全文 >>
为响应党的教育扶贫号召,深入基层体验支教生活,2024年7月8日,湖南师范大学马克思主义学院第十七届“关爱在行动”暑期社会实践团(以下简称“实践团”)赴湖南省娄底市涟源市长郡蓝田中……
肖艳萍 陈哲航 邹 湖南师范大学马克思主义学院查看全文 >>