与烧鸡大师会谈，享烧鸡文化之美

与烧鸡大师会谈，享烧鸡文化之美

2017年8月7日下午，河南工业大学材料学院寻味团队一行来到了画宝刚烧鸡有限公司和郭凤贤门市店并与其进行了愉快的会谈。

画宝刚老师自幼就学习烧鸡的制作，经过近四十年的摸索，烧鸡制作技术非常娴熟，是当今中国的一流烧鸡技师。目前画宝刚烧鸡年销售量达50万只，画宝刚老师表示将建设新的烧鸡制作工厂，预计届时烧鸡年销售量达1500万只，是当之无愧的烧鸡宗师。当问及道口烧鸡如何扩大规模不断壮大时，画宝刚老师表示为提高道口烧鸡销量他们已经进行了很多创新，比如研发了多种口味的烧鸡以适应全国各区域人民的口味。并且该公司还进行了冰鲜包装与现代营销手段结合将道口烧鸡倾销全国，下一步将准备大量出口，将又一个中国名片向世界推广。画宝刚老师还表示一个企业要想不断发展进步就必须要讲“真”，讲诚信，不贪婪，要知足但不能满足于现状，要一直地奋斗！画宝刚老师还带领我们参观了烧鸡工厂。从沥血–脱毛–精检–去爪–去内脏–整形–着色到熟食全程跟拍，亲身体验了烧鸡制作流程。

郭凤贤老师也是自幼就学习烧鸡的制作，有着精湛的烧鸡制作手艺。郭凤贤老师有近100名徒弟遍布祖国各地，可以说是门徒满天下。其加盟店铺高达56家。为传承道口烧鸡非物质文化遗产做出了巨大贡献。郭凤贤老师还是位慈善家，他为家乡65岁以上老人送去大米，食用油，慰问金作为他对社会的回报。

经过今天下午的走访和与烧鸡前辈们的座谈。我们深切地感受到了道口烧鸡对改善当地人民的生活水平有着重要的意义。保护道口烧鸡非物质文化遗产也是刻不容缓的，更加坚定了我们对活动的积极性与热情。

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