当前位置: 主页 > 高校资讯 >

山东大学(威海)老字号团队:走近老字号,体味中国韵

来源:大学生网报 山东大学(威海) 作者:王惠宁

2017年8月15日到23日,山东大学(威海)“走近老字号,体味中国韵”暑假社会实践调研团通过对淄博地区典型代表企业的实地走访、问卷发放及相关人员采访,对中华老字号典型代表的历史文化、发展现状及未来规划有一个更加详细的了解,体味到老字号独特的韵味。此次调研活动将总结老字号发展中的优点和不足,对老字号的发展起到一定的推动作用。

8月15日,调研团在领队孙克老师的带领下,对淄博市博山聚乐村食品有限责任公司进行了实地调研。聚乐村博物馆的藏品生动有力的展示了中华饮食文化的博大精深和“博山菜系”的起源与发展。王总结合这些展品,对“博山菜”和“聚乐村”的发展进行了详细的介绍,使队员们深刻感受到了这个创建于1919年的百年中华老字号的历史发展脉络。王总也为队员们详细介绍了“聚乐村”独具特色的“四四席”,使队员们真切的感受到博山菜的独特魅力,聚乐村将“四四席”的传统明细化。最后,张金悦同学作为采访者对王总进行了访谈。在访谈中王总也提到面向全国发展、结合互联网发展等问题。通过访谈,队员们深入了解了中华老字号“聚乐村”的经营发展取得的成绩,以及这些百年老字号所面临的挑战与机遇。

8月16日,调研团参观淄博清梅居食品有限公司。以“香酥牛肉干”闻名的清梅居,已经运用网络,进行线上线下的结合经营。清梅居在博山有多家不同类型的分店,火锅、饭店等,全方位发展。我们通过对市民和店员的随机采访,发现了他发展中的优势与不足,清梅居的相关负责人也表示,将会把工作重点放到发挥优势中去,也会加强特色产品的宣传与发展。

8月17日,调研团进行了对博山饭店石蛤蟆的参观。这家餐饮老字号以传统的博山菜为特色,店内的装饰符合老博山的韵味,无论是小菜还是大菜,都具有独特的韵味。同时,“石蛤蟆水饺”也闻名四方,独具博山特点。调研团成员通过调查发现,公司也会对加盟店工作人员进行培训。在许多加盟店加盟的同时,坚持对品牌与口碑的追求。

8月19日-23日,调研团分别在张店、博山等地进行了为期四天的调查问卷的发放,深入了解公众对老字号的认识与看法,使老字号管理层更好的联系群众,满足消费者需求。

通过这一阶段的实践活动,调研团亲身感受到了老字号的魅力与韵味,基于文献研究的基础上了解到了更多部分地区老字号的现状,由此总结老字号发展中的优势与不足,也为其他老字号的发展提供经验借鉴。




http://www.dxsbao.com/news/65242.html 点此复制本页地址

相关内容

“延”展新局,“田”变金池——安徽财经大学财政与公共管理学院实践团队

土地,作为民生之根本、发展之基石,在乡村振兴的背景下,其重要性愈发凸显。而二轮延包政策,宛如一把关键钥匙,开启了激活农村发展潜能的大门。近日,安徽财经大学财政与公共管理学院…… 许立婷 王诗意 安徽财经大学查看全文 >>

探寻英烈足迹,铭记初心使命 ——红色精神实践团岳西之旅纪实

2025年1月12日至13日,安徽财经大学红色精神实践团赴安庆市岳西县考察学习王步文同志的光辉足迹和大别山精神。在新时代的征程中,回望历史、缅怀先烈,不仅是对过往岁月的尊重,更是对当代…… 张立伟 王诗意 李 安徽财经大学查看全文 >>

推荐内容

青科大化工企业管理创新研究团队的研究成果于第十七届全国石油和化工企业

2024年9月5日,青岛科技大学化工企业管理创新研究团队在第十七届全国石油和化工企业管理创新大会上发布《第十七届石油和化工企…

青科大化工企业管理创新研究团队研究成果于第十六届全国石油和化工企业管

2023年10月26日,青岛科技大学化工企业管理创新研究团队在第十六届全国石油和化工企业管理创新大会上进行了题为《石油和化工企…

乡村振兴,物流先行——河北大学智链青春队开展 智慧物流选址调研宣传活动

在乡村振兴战略深入推进的背景下,河北省以智慧物流为核心抓手,率先启动“12县域农村智慧物流中心选址调研”项目。通过科学…

苏师物电“一品一会”:剪纸宣讲会传承徐州非遗文化

(通讯员汤洁涵)为深入贯彻习近平总书记关于加强历史文化遗产保护传承的重要论述,3月19日,江苏师范大学物理与电子工程学院…

人力学子反诈实战,筑牢企业安全防线

身处数字浪潮,网络安全威胁如影随形,对企业人力资源管理发起挑战。为提升人力专业同学的实战能力,人力资源管理专业精心策…

最新发布

“以爱之名,筑梦留童”志愿服务队进行汇报演出
2017年7月26日,“以爱之名,筑梦留童”志愿服务队举行汇报演出。此次活动的目的是对此前教学过程进行总结,进行教学成果展示,为志愿服务活动画上句号,并再次对学生进行鼓励。此次文艺汇报演出在“四点半学校” …
“以爱之名,筑梦留童”志愿服务队进行美术音乐课
2017年7月25日,“以爱之名,筑梦留童”志愿服务队进行美术和音乐教学。本次美术课和音乐主要目的为了激发学生们在音乐美术方面的兴趣,同时在课程中,鼓励学生们起来展示自己的作品以及在大家面前唱歌,增强学生 …
“以爱之名,筑梦留童”志愿服务队对留守儿童进行演讲训练
2017年7月25日上午,“以爱之名,筑梦留童”志愿服务队对学生进行了演讲训练。团队成员李威为训练教师。本次训练的目的是提高学生写作能力以及言语表达能力。志愿服务队成员希望通过此次训练能够锻炼到他们的勇气 …
“以爱之名,筑梦留童”志愿服务队参加社会实践基地揭牌仪式
2017年7月20日上午,“以爱之名,筑梦留童”志愿服务队参与了麋镇举行的“社会实践基地暨大学生支援揭牌仪式”。参与此次仪式的人员有麋镇政府、团区委主要负责同志、齐鲁师范学院团委代表以及志愿服务队四名代 …
“以爱之名,筑梦留童”志愿服务队进行第一天授课
2017年7月19日,“以爱之名,筑梦留童”志愿服务队于四点半教室开始第一天正常授课。本日授课主要分为三项主要内容,包括早间晨读,作业辅导,梦想引导。本日授课使日后教学模式化,有利于学生在规范的教学模式下 …
山东师范大学大学生社会实践基地揭牌仪式启动
8月24日,山东师范大学社会实践基地挂牌仪式在招远市“中国黄金第一村”九曲蒋家隆重举行,村党委书记、村委主任、春雨集团董事长王金勇,村党委副书记、工会主席梁菊香,春雨集团副总经理、村委主任助理迟进芳, …
“以爱之名,筑梦留童”志愿服务队举行破冰之旅活动
2017年7月18日,“以爱之名,筑梦留童”志愿服务队举行破冰之旅活动。此次活动的目的是增加志愿服务队全体成员与学生之间的信任度,增加学生之间的熟悉度,鼓励学生迈出友谊第一步。活动伊始,志愿服务队进行团队 …
追寻永不消逝的电波 ——电信学部赴西安寻访老校友暑期实践完美落幕
追寻永不消逝的电波——电信学部赴西安寻访老校友暑期实践完美落幕为追寻大工红色记忆的历史脉络,领悟大工红色基因的深刻内涵,勇做大工红色基因的传承者和实践者,电子信息与电气工程学部赴西安寻访校友暑期实 …
“以爱之名,筑梦留童”志愿服务队暑期实践综合报道
“以爱之名,筑梦留童”志愿服务队是只年轻的队伍,队伍由8名商学院同学、1名机电与信息工程学院同学组成,大家因为对于志愿服务的真心组建队伍。在前期申报过程中,获得校级添翼资助。本队在进行关爱留守儿童暑 …
“绿动机械”社会实践团队总结报告
8月25日,在经历了调研问卷,实地参观以及体验学习后,“绿动机械”社会实践团队的工作迎来了尾声,对研究数据进行总结。…