E.A.T——未来农产品购物方式的转变
--“互联网+”背景下对品牌农产品电商的调研
随着近几年电商产业的蓬勃发展，以京东、阿里为首的电商企业已经渐渐改变了人们的购物方式，给人们带来了便利，也改变了人们的生活。但蔬果生鲜类产品，由于在保鲜、运输等方面存在较大的技术、成本难题，一直以来很难成为电商销售的主力。因此，E.A.T调研团的小伙伴们决定深入“大樱桃之乡”的山东烟台，去调查当地农产品生产销售的具体情况以及农产品电商的发展态势，让我们一起走进美丽烟台的调研之旅。
本次调研，以山东烟台福山的品牌大樱桃为例进行研究分析，旨在研究其在电商运营过程中遇到的困难和问题，分析原因，提出合理化建议，为福山品牌农产品电商的发展及我国农产品市场转型问题做出一点贡献。
一、烟台市福山区
福山区位于胶东半岛东北部、黄海之滨，是全国首批14个沿海开放城市烟台市的市辖区，东以大沽夹河为界与芝罘区、莱山区隔河相望，东南与牟平区为邻，西南与栖霞市相连，西北与蓬莱市接壤，北临烟台经济技术开发区，总面积482.83平方公里，总人口25人。福山大樱桃现有面积 10万亩，占全国栽植面积的20%；产量2200万公斤，占全国的15%。福山大樱桃在国际、国内市场的声誉愈来愈高，市场十分广阔。
2017年8月22日，我们E.A.T.团队在山东烟台的实地调研正式开始。从福山到牟平，在无花果和樱桃的香甜气味中，蕴藏着我们从未了解过的“内幕”。今天我们跟随着烟台福山城郊的农场主阿姨真真切切地领略福山樱桃等水果的种植现状。
小编：请问咱们福山这儿的土地大概是一种怎样的状况？
农户：福山这边基本上没有大规模的农场或水果种植基地，散户比较多，都是农户个体承包，像是我，承包了大约十几亩土地，这边承包十几亩土地的大概有几十户，没有承包太多土地的农户。而且现在农业用地也逐渐被占，农业用地面积在减少。
小编：福山这边水果销售订单信息是主要从哪些渠道获取？
农户：我们这边有水果批发市场，很多农户直接到市场上寻找客源，或批发、或零售。二是从网络上，这边有做电商平台的，有些做的也很好，不过像我们这一代人有点落伍，主要是通过微信朋友圈来宣传产品、积累客源。今年，有四川的一位客户通过微信向我们收购无花果。还有一些水果淘宝店，他们会找我们批发，我们作为供货商，将无花果、樱桃等水果包装好快递过去。三是有一些单位、公司来这边买水果作为员工福利之类的。
小编：像是今年，因为下雨，无花果的品质严重受损，有没有什么措施可以避免这种损失？
农户：有的，可以在地里设计遮雨棚，在蓬莱那边有樱桃遮雨棚，樱桃比无花果更怕雨，二是樱桃价格比较高，晚熟的樱桃价格都不菲，比如美早，个头大但是怕雨，其他的晚熟品种拉宾斯、那翁个头小不大怕雨。
小编：像大棚这类基础设施，一户一户的建费用比较高，那把这边的一片地整合起来一起建设，然后费用均摊，这样下来费用较低，您对这个有怎样的看法？
农户：不光你有这种想法，这边也有这种走向趋势。原来土地都是你家五亩我家十亩分散的，现在有些人将果地承包出去，自己经营面馆之类的副业，这样收入也不低。土地整合起来，在打农药抗害这方面也有好处。现在有一种灯可以吸引害虫，如果我自己买肯定负担不起，但如果是整合起来一起买、一起治理果地，这样就方便很多。
但这种趋势也是在动荡之中，有很多农户是不愿承包出去的，自己占着土地等着国家来征收，好像是三万多元一亩。还有些就是想自己打理田地，不想外包。
小编：对于有自己打理田地思想的农户，可以在土地整合起来后，第三方雇佣他们来打理田地，这样来解决问题，您觉得呢？
农户：这样有利于整合土地，提高效率，加大设备的投放，是可行的。
最后还存在一个问题：政府农业政策在基层的执行情况不尽如人意。
就我们所见，诸如樱桃、无花果这类农产品在规模化种植方面有着一定的困难。这是由资金的缺乏、技术的低端、大部分农户思想的落后以及买卖双方信息的不对等等共同造成的。想要改变现状，不单单需要农户努力革新，更需要政府的大力支持。
二、烟台蔚林农业科技有限公司
烟台蔚林农业科技有限公司于2017年03月22日成立。法定代表人林蔚林,公司经营范围包括：肉、蔬菜零售、批发和网上销售；企业管理咨询；农业技术开发、技术咨询、技术服务；经济贸易咨询；货物与技术的进出口（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）等。
2017.8.23日，E.A.T调研团的成员来到了位于烟台市电子商务产业园区的烟台蔚林农业科技有限公司，对该公司工作环境，工作内容进行了调查，同时对企业经理李晓红及助力钱咏梅接受了我们的采访。
小编：请问您公司目前的主要业务是什么、未来打算开拓什么新的业务吗？
李经理：前两三年主营业务是水果（主要是烟台的名片苹果和樱桃），现在业务重心转移到了进口海鲜。目前主要面对微信平台的代理商，在京东和当当上也开了店铺，但尚无我们自己的官网。目前主做供应链。还有同城业务，给企业供货。未来会开拓线下业务，考虑未来在市区（第一个考虑在北京市区合适位置）开一个门店。门店会采取到店选购和后期加盟两种方式经营。将来可能考虑在超市里开冷鲜品牌专柜。
小编：请问您公司的货源是如何发掘的？
李经理：水果是我们自己跑基地，海鲜目前是和一家美国集团合作，由他们收集食材，并在青岛加工厂加工好之后转交我们包装销售。
小编：请问您的配套设施配置情况怎样，诸如仓储和物流？
李经理：物流方面，水果运输用的是三通一达，海鲜有我们合作的公司负责冷链物流（冷链物流公司同时也是我们的投资商）。全国九仓，起到辐射作用，分别分布在北上广、成都、武汉、沈阳、河南等地。
小编：请问您对整个运营过程最看重的是什么？
李经理：最看重的是产品和运输。因为我们的冷链物流过硬，产品绝对优质，所以不害怕竞争。
小编：请问您公司对消费人群的定位和目前消费人群的实际情况是什么？
李经理：目前针对高端消费水平的20%，暂不考虑中低端的80%，目前海鲜消费者以宝妈为代表。
小编：请问您怎样进行品牌宣传？
李经理：我们自主设计包装，还有一些抱枕、钥匙环之类的小物件。创业一年时间，多次到上海、杭州等地参展，并有一些媒体投资。直接的销售方面就是代理商的微信宣传扩散。
小编：请问您公司海鲜产品的定价大致在多少？
李经理：以目前的一套产品（虾或鳕鱼）为例，有250g和150g的，售价100元。我们对代理商规定统一零售价，代理商具体采取什么措施促销并不干涉。
小编：能问您个私人问题吗？您为什么会选择在这家创业公司里工作呢？
李经理：我目前是我们公司的经理，我今年加入这个刚刚创业的公司，一个是看中了他的薪酬待遇，另一个是看中了他的发展前景。相比在一个已经成熟的公司中墨守成规，我认为创业公司更符合自己这个年龄阶段的追求。
通过对李经理的采访不难看出，目前有很多家大中小企业正在尽力去发展农产品电商，在于传统物流合作的基础上，许多公司也开展线下实体等自我品牌的宣传与配送新机制，蔚林农业未来也在向高端市场进行转型，这未来也将成为农产品购物方式的新的趋向。
在今后几天的行程中E.A.T团队的同学又烟台电子商务创新港，烟台市芝罘区青年创业园对当地创新创业环境进行了调研，同时我们也深入基层，走进了当地的菜市场对商户和购物群众进行了问卷等方式的调研。
未来电商发展仍然存在很大的空间的市场，农产品的采购和每个家庭息息相关，当今蔬果生鲜在电商产业中的空缺存在很大的发展价值，E.A.T团队的小伙伴们相信，随着农产品线上销售平台与农户，农场的进一步合作，解决最后配送难题，未来我国民众对于农产品的购买方式，必将产生深刻的变化。
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