山东莱阳百岁老人的“长寿密码”
为探寻长寿之乡的长寿奥秘，莱阳市对46名百岁老人走访调查。通过调查，第一点，长寿老人中女性占比多，除与女性的生理结构有关，最重要的是情绪对寿命的影响很大，男性面临的社会竞争压力大，精神状态容易紧张，患病的风险更高。女性承担家务每天劳作对养生有一定意义。第二点、农村居民长寿比例高于城区，乡村的自然环境明显好于城区，膳食结构较为健康，通常低能量、低脂肪、低胆固醇，生活节奏慢、社会压力小。
通过对比，百岁老人的经济状况和生活、身体水平略差，但生活满意度与快乐感比一般人高，安贫乐道、贫而守节、采菊东篱下，悠然见南山不是无现实意义的，老人善于听取他人的意见、与他人沟通、宽容待人、安于宁静，从无“隔夜愁”。
生命在于运动。注重饮食习惯。偏爱喝粥：白粥、杂粮粥、菜粥、八宝粥。多吃当天鲜蔬，吃自家地里种的菜，肉要当天宰的，瓜果要当天摘的，豆腐要当天做的，这些习惯暗含食品营养保存的规律，越新鲜越营养越丰富。
食粗杂粮，常吃凉拌菜，保持清淡饮食，主食以玉米、土豆、山芋、芋头、大豆、花生等粗杂粮为主，细粮是自己加工的面粉和大米，符合现代营养学主张以谷类为主的膳食模式。寿星们吃凉拌菜：萝卜缨、大蒜、黄瓜、芦笋、韭菜黄等蔬菜，保留蔬菜的新鲜与营养，保留了酶活性、促进人体吸收，去除体内的有毒物质。
豆腐青菜，对老年人养胃、利肠、降脂、防癌有独特的作用；葱姜蒜这些调味品除提味，更有消毒、杀菌、镇痛、健胃、降血压等诸多功效，喝姜茶、含姜片、用姜水洗脚也是长寿养生的不二秘诀。
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