食品院特邀南开大学王硕教授作学术报告
4月2日,南开大学王硕教授应邀来我校进行《抗性淀粉结构与肠道菌群》学术报告，我院院长王晓闻，副院长冯翠萍、王愈等十余位老师出席本次报告会。
报告中,王硕教授结合自身的实践经验和研究成果,首先对抗性淀粉进行了概述，接着讲述了关于抗性淀粉的几项研究，简述了研究的意义,随后从多角度对抗性淀粉研究引发的问题进行了深入浅出的分析。讲座中王硕教授儒雅的气度、严谨的论证、渊博的知识都给食品学院师生留下了深刻的印象。王硕教授给大家带来了国际前沿的学术知识，为同学们带来了一场学术的盛宴，丰富了大家的知识，进一步开阔了学术视野。最后，王愈副院长对此次报告作了点评与总结，师生们积极发问，与王硕教授进行了相关问题的探讨。
王硕，南开大学教授，博士生导师，山西功能食品研究院院长，长江学者特聘教授，主要从事食品科学和食品安全方面的研究，主要研究方向包括食品加工过程质量安全控制技术的研究和开发，小分子免疫检测理论和检测新技术的研究与开发，“仿生抗体”合成与反应机理及替代生物抗体免疫检测理论和检测技术和食品安全风险评估。（食品院刘齐慧）
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