时间：2018-06-01 08:41:08 来源：山西农业大学 作者：食品院
食品院召开功能食品专题讲座
5月18日，食品院诚邀中国农业大学潘秋红教授、李景明教授、战吉宬教授和燕国梁副教授在崇实楼615报告厅举办关于功能食品与人体健康和葡萄酒品质调控技术研究的学术报告。
报告会上，李景明就延缓脑衰老功能食品研究进展展开讲解，他指出真正的衰老是脑衰老，变现为短期记忆衰弱，通过对覆盖在脑神经细胞上的蛋白分析得出“治脑子先从治肠子开始”理论，随后他表示随着科技的发展，有关食品理论知识也在不断更新，功能性食品需求增大。随后，战吉宬、燕国梁分别就桑椹和桑椹酒多酚提取物及其成分C3G对肥胖的影响及其机制研究、酵母菌对葡萄酒品质的影响进行讲解。（食品院）
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