农药残留检测 健康源于生活 ——许昌学院化学化工学院蔬菜农药残留量的检测

7月11日，外出组出发去许昌周边寻找未打农药的同种蔬菜，并进行协商进行取样。由办公组对采集回的样品进行实验、分析并整理出数据，再与从农贸市场取回的样品作对比；后勤组整理并编辑好新闻，发布到各个网站与微博上。并检查新闻收录情况；团队成员进行活动小结，完成个人日记。

所谓农药残留是农药使用后一个时期内没有被分解而残留与生物体、收获物、土壤、水源，大气中的微量农药原体，有毒代谢产物，降解物和杂质的总称。农药残留问题是随着农药大量生产和广泛使用而产生的。目前世界上化学农药年产量近200万t，约有1000多种人工合成化合物被用作杀虫剂、杀藻剂、除虫剂、落叶剂等类农药。有些农药在较短时间内可以通过生物降解成为无害物质，而包括DDT在内的有机氯类农药难以降解，则成为残留性强的农药。

农药进入粮食、蔬菜、水果、鱼、虾、肉、蛋、奶中，造成食物污染，危害人的健康，一般有机氯农药在人体的代谢速度很慢，时间积累长。有机氯在人体内残留主要集 2 蔬菜中农药残留的检测 中在脂肪中。如DDT在人的血液、大脑、肝的脂肪组织中，含量比例为14：300:30.对食物使用了农药残留超标的食物之后，会直接危及人体的神经系统和肝、肾等重要器官。

（供稿人：王逍妍）

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