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体验传统农业手工业制作过程

来源:南京信息工程大学校科协行在阡陌小分队 作者:尚楠轩

  南信大校科协行在阡陌小分队——百坊园之行

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  从古至今,农业与手工业都有着密切的的联系,农业为手工业的发展提供基础,手工业的进步会促进农业繁荣,它们相互依存、相互促进、共同发展。今天我们行在阡陌小分队一行来到东台的百坊园,来感受传统农业手工制作的过程,体验传统劳作方式,分析其对农业生产的利弊,从而为现代农业的发展提供行之有效的方案。

  东台甘港的百坊园,聚集着民间传统的手工作坊,有戏坊、豆腐坊、手工坊、酒坊、老街坊,原汁原味地展现传统手工艺文化,再现北宋范仲淹任东台盐官期间甘港的人丁兴旺景象。在进入百坊园门之前,我们发现了中国古代著名的传统农业灌溉机械——翻车。有三种翻车:脚踏、人转和水转,很吸引人的眼球,于是我们的队员们一起进行尝试。队员们上前依次体验,发现实际操作起来难度很大,极耗费人力。由于传统灌溉机械较为笨重,故需要多人合力才能完成,由此可见传统的古代农业种植需要消耗的劳动力多,劳作效率低。7FD18B5EA230B55B1241B966AB16D08F.jpg

  小队成员又陆续到了几个诸如豆腐坊之类的手工制作坊,豆腐坊使用磨豆子的石磨和过滤豆浆的工具进行豆腐的制作,我们也体验了传统的豆腐制作过程——磨、滤、煮、定,品尝了纯手工豆浆——香、纯、浓,且与东台当地的手工业者进行了交流,体会到农产品手工制作的不易。队员们随后又来到酒坊,铁皮制作坊,裁缝铺等地,从中学习相关物品的制作流程,其中铁皮制作坊是白铁皮工艺,民间称之为“敲铁皮”,白铁皮制作工艺已经渐渐离开我们的生活,在百坊园聆听白铁皮的敲击声,勾起了许多人对过去难忘岁月的回忆。

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  百坊园之行收获颇丰,通过参观不同的传统农业工具和传统的手工业制作方式,一方面感叹古人智慧的同时,另一方面也发现了传统劳作方式中存在的一些问题。传统农业特点是精耕细作,生产规模小,经营管理和生产技术较为落后,受自然灾害影响巨大,其使用人力,畜力和传统的生产工具进行劳作,耗费人力资源,生态系统功效低,商品经济较为薄弱,农产品的商品率低,不利于农业的蓬勃发展。通过对传统农业的考察,我们深刻的意识到农业发展与科技结合的重要性,现代农业与现代化工程技术等相结合,实现了机械化,电气化,农业技术科学化,预测调控自然的能力增强,规模化的生产,劳动生产率大幅提高。

  我们尊重并且敬佩传统农业的生产方式,它是人类文明的结晶,从某种程度上看,传统农业部分操作并不适合于现代经济社会的发展。我们认为,在保留传统农业文化的基础上,增大我国新型农业所占比例,加大对科技农业的扶持力度,让农业更好的与科技相融合,从而使我国当代农业得以蓬勃发展。

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