华中农业大学赴长阳县暑期社会实践团：追鱼记&#9642走进清江鱼产品加工一线

　　为深入了解清江鱼生产加工一线情况，7月16日，华中农业大学食品科学技术学院赴宜昌市长阳县暑期社会实践团在尹涛老师的带领下前往湖北省土老憨生态农业科技股份有限公司参观学习。

　　湖北土老憨生态农业集团是一家集农产品标准化种植、农业生态旅游、商品化处理、深加工产品研发、生产与销售于一体的综合现代农业产业化企业。集团用清江流域优质鲜鱼生产的“清江野渔”休闲食品，具有高钙低糖低脂低胆固醇特性。土老憨集团倾力构建“两水”循环产业链，目前已经形成了“山上桔，水中鱼”融合发展的良好态势。

　　参观过程中，销售部李经理向我们介绍了公司的基本情况，并让我们品尝了风味鱼块和养生桔醋，了解到依水而建的两大品牌――土老憨桔醋系列调味品和“清江野渔”系列风味休闲食品。技术中心付主任带领我们参观了两大品牌产品的加工流水线，了解到调味品的生产中采用传统酿造与现代液体酿造相结合的方式，学习到了“清江野渔”风味休闲食品的加工中采用低温冷风干燥方式防止鱼蛋白、脂肪被氧化以此保持鱼的风味。最后通过对付主任的采访，了解到清江鱼产业的发展现状以及未来发展方向。

　　通过此次参观学习，队员们切身体会到校企合作的重要性，深入理解了十九大习近平总书记对新青年的的寄语的精髓。坚定理论联系实践路线，切身参与到产业发展的最前沿，准确把握当今产业的现状以及发展方向，争做有理想，有本领，有担当的新青年。

　　据悉，“清江野渔”系列产品采用校企合作的方式，现与华中农业大学食品科学技术学院、生命科学技术学院、园艺林学学院等多位教授达成合作意向，并有多项相关研发课题，这有益于促进清江鱼新产品的研发和发展。

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