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湖南师范大学赴岩口暑期实践队研究新菜式

作者:邓小惠 黄依 叶昕炜

7月17日,吃过午饭后,邓小惠一个人来到厨房,她想做一些糖糍粑给大家吃。

糯米粉在昨天已经揉好了,放冰箱里面保存,今天才拿出来用。厨房里面的同学严敏和陈婉君看到了,看到她准备做糖糍粑,对她伸出援手,她们帮忙把锅洗干净。一会儿吴明霜过来了,邓小惠邀请她帮忙。于是她们就展开了关于炸糍粑的合作。先是把油锅烧热,然后倒入大约三分之一锅油,等油热了之后就把准备好的糍粑一个个放下去。我们来仔细看看这个糍粑,它是用糯米粉与水搅和在一起,然后捏成一个圆圆的小球,表面上沾满了白糖。用筷子把这些糖糍粑一个个放进油锅里,大约过30秒之后用筷子或者汤勺翻滚它们,这时候可以看到糍粑的底部已经发黄了,翻滚是为了受热均匀,等表面全部呈金黄色了,这时候就已经熟了,用筷子或者汤勺把他们捞出来,沥一下油,随时都可以吃了。表面看起来淡淡的金黄色或者金黄色,外焦里嫩,可以用筷子串起来吃。吃起来甜甜糯糯的,油而不腻,香甜可口。

很多同学都对这道甜品大加赞赏,而吴明霜同学也表示“在厨房能学会好多呀,我也要回家做这个糖糍粑给家人吃”。一道甜品,不仅仅是为了口腹之欲,还起着联系家人或者朋友们的作用,这便是食物独具的功能了吧。

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