西华师大学子与古田食用菌协会秘书长开展座谈会 共同展望食用菌发展新时代
7月19日上午，西华师范大学暑期“萌芽”社会实践队与古田食用菌协会朱正清秘书长开展座谈会，就近日在福建宁德古田获取的调研结果，进行多角度讨论研究。
朱秘书长就实践队员们调研发现食用菌市场趋于饱和，甚至有出现产品 “滞销”的现象与目前全县食用菌外销的群体仍局限于部分人群的三大问题分别展开相关说明，并提出了许多切实可行的指导建议。
“有食用菌的地方，就有古田人，食用菌的市场掌握在古田人手中。”朱秘书长骄傲地向实践队员介绍道。四通八达的市场网络，让古田处于食用菌市场的不屹之位。但随着产量的提高，市场出现饱和，古田需要寻找新出路。“食品菌发展新出路，其一，研发深加工产品，延长产业链条。其二，开发健康新产品，满足市场新需求。”朱秘书长一语中的指出食品菌发展新希望。在如今新时代下，紧跟时代发展潮流发是市场趋势所在。只有积极发展深加工开发健康新产品，增强产品在市场上的竞争力，才能走出食用菌目前市场“供过于求”不景气的窘境
除此之外，针对食用菌销售的问题，朱秘书长也对产品内销以及外销的问题提出了支持发展的构想，食用菌销售市场上出现的问题包括大型商户不愿出口食用菌、批量销售资金回转慢、生产不能满足产品多元化的需求等，而这些问题最根本的解决方案就是要促进食用菌生产的专业化和多元化。专业化即食用菌从生产到销售的整个过程中产品质量的高标准和严要求。作为“食用菌之都”，生产从瓶装到袋装，食用菌的栽培技术一直在不断的更新改进中，生产出来的食用菌一直保持着高质、高产的优秀品质；另一方面，多元化就是指针对消费者日益增多的产品需求改进食用菌销售的传统方式，对食用菌有效成分进行提取和深加工，在这样的基础上创新一种绿色健康并且拥有世界各国人都能接受的口味，这样食用菌的销路才能广泛地拓展开，也就不会出现产品滞销、农户商家亏损的情况了。
会后，朱秘书长对实践队员们表达殷切的希望，他讲道：“时代的脉搏掌握在你们年轻人手中，拥有知识和技术，市场也在你们年轻人手中。”这次座谈会让实践队员们更加深入地了解到了食用菌的发展历史历程和发展新道路。在改革开放四十周年之际，期待古田食用菌产业能有更好的发展前景。
（通讯员：刘玲豆 左芮 陈恺欣）
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