淮盐千年甲天下，文化传承载香韵 ——采访刘枫桂先生 7月21日上午9时，为了了解更多淮盐文化的历史知识以及淮盐文化对连云港申办历史文化名城的作用，文学院“但见淮盐胜似雪，一城一味历千年”暑期社会实践团队前往去连云港市文化广电新闻出版局进行采访。 上午8时30分，成员们乘车抵达连云港市文化广电新闻出版局，在大厅不断地演练着采访内容。上午9时，刘枫桂与实践团队成员们见面后，首先介绍了淮盐的历史渊源：淮盐产生于商末周初，距今大约有4000多年的历史，是古时一个会制盐的部族迁移过来，将制盐技术带到连云港。随后，淮盐被运输到全国各地，板浦成为当时盐的集散中心。在汉代，设立专门掌管盐务的盐官。隋唐时期，以开发河道的方式来运输淮盐。刘先生在纸上划着运河的大概走势，展示给成员们看。“淮盐制作经历了两次技术革命”刘先生回忆道：第一次是在明代中期，从炭火烧盐改成了滩晒，不仅增加产量，还便于取盐，更减轻劳动力。第二次则是在最近，盐民们不晒盐，改用淮安的矿盐，慢慢用机械化生产代替人工。当被问及到淮盐文化时，刘先生说道：“连云港的历史离不开盐，连云港的文化若是少了这一部分，那就是残缺的不完整的。”说到这，刘先生顿了顿，又继续道：“提到淮盐文化，就不得不提几本著作《红楼梦》、《全唐诗》、《镜花缘》，以及由它衍生出来的海州五大宫调。” 采访结束后，刘先生主动展示了他摘录的有关淮盐文化的文章，并赠送了一本《连云港人文》给实践团队，随后还鼓励成员们多多探索连云港的历史文化。 徐凡婷
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