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青岛农业大学实践团迈出校门 体验传统美食

来源:大学生网报 青岛农业大学 作者:王东青

  7月20日上午,火车慢慢启动,在轨道上前进。泰安小分队队员们也随着火车开动打开了思绪,想象着未来几天的行程规划,预想会有哪些情景、哪些困难、哪些阻碍。他们在车厢里小声交谈自己的想法,交换各自的意见,都希望这次食品调研可以顺利的进行。坐了许久的火车,队员们也有些累,闭上带着困意的睡眼进入了梦乡。火车快到站时,队员们也都已经醒来,收拾好自己的东西,准备下车。一下火车队员们就感觉迎面扑来一团热气,他们赶快拉着行李赶到了泰山站。之后队长拿出了队旗,安排队员站好队,在泰山站下排了一张合照。虽然天气炎热阳光刺眼,但队员们都非常配合,露出开心的微笑。对于明天即将开始的食品调研,泰安小分队的每个成员都充满了期盼,希望把这次社会实践做成功,同时也想在“一山,一水,一圣人”的泰安留下美好的回忆。

  豆腐王朝,美味养生

  7月21日上午,泰安小分队一行人在快到达豆腐王朝时,就看到了正在店门口排的长长的队伍,顾客们不顾炎炎烈日都来到这买自己喜爱的各类豆腐。这时,队员们注意到了队伍中一位白发苍苍的老爷爷,正在拿手帕擦着额头上的汗珠。队员们上前询问老爷爷为何在这样的天气仍然来豆腐王朝,老爷爷笑着说:“人到了我这个年纪,牙也剩的没几个了,硬的东西不能吃,这个豆腐很软,而且营养丰富,对我们老年人是非常有益的。”和老爷爷道谢后,队员们在店一旁耐心地等待着,当店里忙完之后,队员们进店向店长说明此行的目的,店长很热情地接待了他们。通过与店长的交谈中队员们得知,这个小店虽然刚开起来不久,但生意却十分兴隆,店长在开业之时就十分注意豆腐的选材、卫生等问题,也因此有许多回头客,同时顾客对他们店的产品也十分满意。店长还亲自给队员们做了一份芝士臭豆腐,金黄的外壳引起了队员们的食欲,芝士的味道也掩盖了臭豆腐臭臭的味道,放入口中,脆脆的酥酥的,队员们都觉得十分好吃。

  天上龙肉,地下驴肉

  7月22日上午,抵达店门口后,队长先进店和店长说明此行的来意,然后店长对泰安小分队的到来表示欢迎,热情地邀请队员们进店。队员们跟着店长来到了后厨,看到了正在制作驴肉火烧的师傅们,店长说:“今天我给你们露一手吧,还有啥想了解的也一同问了就行。”店长先撸起袖子,到洗手池洗手,还朝着笑着说:“先把手给洗干净,要不然不卫生,做出来的驴肉火烧也不香。”虽然店长看着像个大老粗,但做起事来还挺细心的。迅速地拿起了擀面杖和揉好的面团,娴熟地来回擀着面,不一会就把几个面团擀成了长方形的面饼,之后小心翼翼地把它们放到平底锅里烙。“你们别看这个面一会就擀好了,这个烙火烧的学问大着呢。现在有的人用烤箱,虽然节省时间和精力,但做出来的味道却有很大的差别。”店长笑嘻嘻地说。烙好火烧后,店长在菜墩上放了亲自挑选的驴肉,又加入特制的青辣椒,用娴熟的刀工切碎了食材。最后,从旁边一直用小火煨着的锅里,盛出一勺驴肉汤,浇在肉上,然后麻利地火烧一边,把食材放入,一个香喷喷的驴肉火烧便大功告成。队员们将刚做好驴肉火烧伴着微微热气放入口中,一口下去,真的是香脆可口,怪不得深受周围民众的喜爱。驴肉火烧的美味让泰安小分队队员们都久久难忘,同时店长的热情款待也给在烈日炎炎的队员们送去了一份凉爽,这份记忆是十分宝贵。

  吃煎饼,卷大葱,香喷喷,赛油饼。

  7月22日下午,队员们进入餐馆后,征求老板的意见进入了制作煎饼的房间,看见了正在制作煎饼的师傅们。他们将提前准备好的糊状原料用木制铲子均匀地摊在烧锅上,待煎饼成型后慢慢地将其与烧锅分离,再把另一面加热。一张接着一张的煎饼从师傅们的手中制作出来,成品又薄又圆,师傅们将做出来煎饼卷上芝麻盐、酱菜条、大酱、炸小鱼四种小料以及大葱给队员们品尝,既脆又酥,正如泰安的民谣唱得好:“吃煎饼,卷大葱,香喷喷,赛油饼。”刚出锅的煎饼吃起来略带酸味,香软可口,而且四种小料使煎饼卷大葱更加地好吃。通过与老板的沟通得知,来餐馆里的大部分顾客会点煎饼卷大葱这一主食,而且顾客都很满意,觉得十分好吃。

  不食三美,枉来泰安

  7月22日下午,泰山三美,白菜豆腐水。白菜豆腐水这道菜凝具成了泰山三美。不见泰山三美,枉来泰安。尝一口泰山三美,美味回味无穷。这是到泰安的最后一个调研。以泰山三美结束这次调研,实践团成员们不枉来一次泰安。在泰山脚下进行调研,欣赏着美景,这一次也会给实践团成员们留下深刻回忆。

  本次实践以泰山三美圆满结束,这次实践不仅让实践团成员们增长了知识,也学会了很多人生道理。食品对每个人都是重要的,食品安全与营养也是至关重要。本次实践也是对食品专业了解更深一点,同时,实践团成员们也学到了很多处理社会关系的知识。

  

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