俗言道：“民以食为天。”在人们的日常生活中，往往都是三句不离吃，可见吃在人们日常生活中的重要性。青岛科技大学赴安徽宿州“新希望 小火苗”支教夏令营志愿者开展食品安全与健康课，带给山里的孩子由于信息闭塞，则往往会忽视食品中营养的重要性，为帮助孩子们宿州市埇桥区顺河乡岳乔村的孩子们带去不一样的课堂，更加了解自己喜欢吃的蔬菜水果包含哪些营养物质，更好的满足自己的身体健康需求，摄入身体生长发育所需要的营养物质。
课下志愿者参照《饮食宜忌全知道》一书中为读者介绍的水果蔬菜的营养成分及功效，还有食用方法，为孩子们准备了丰富有用的授课内容。为避免孩子们觉得课堂枯燥乏味，志愿者又特地为孩子们准备了简笔画来增强孩子们的兴趣。孩子们跟着老师一起，边画边听，热闹非凡，课堂氛围十分生动。既达到了食品课本身带给孩子们有关食物及营养知识，又让孩子们了解了简笔画，并跟老师一起动手，从画简单的蔬菜水果入手，掌握了画简笔画的能力。
在课程即将结束的时候，志愿者又带领孩子们复习了近两节课所涉及食品有关知识，“发芽，皮发紫的土豆不能吃！”“隔夜的绿叶菜要警惕判断是否还能食用”，孩子们早已将这些知识熟记心间，志愿者由衷高兴。当下课铃声响起，志愿者收拾教案准备下楼，孩子们热情围过来向老师展示自己刚刚所画的简笔画，看着孩子们手中一个个如此优秀的作品，志愿者脸上露出了欣慰的笑脸。
身体乃革命之本。帮助山里的孩子们通过营养健康课获得更多营养知识，帮助他们茁壮成长是青岛科技大学三下乡社会实践活动的意义所在。相信在支教队的帮助指导下，山里的孩子定能获得可喜的进步。
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