“品婺酒芳华,传婺州文化”,浙江师范大学人文学院的“芳蕤婺酒,馥馥年华”实践队旨在给人们带去最为全面的有关金华国家级非物质文化遗产——金华酒的信息,并希望引起人们对金华酒及其传统酿造技艺的重视和传承。为此,在7月3日,实践队对浙江师范大学人文学院历史系教授陈国灿教授进行了采访,采访内容涉及金华酒的传统酿造技艺、金华酒如今衰落原因和陈教授对实践队进行实践活动的建议和指导。通过这次采访,实践队对金华酒和传统酒文化有了更为深刻的了解,还明确了接下来实践调研的重心。
传道授业解惑,片言之赐增知识
在长达一个小时、充满欢声笑语的采访过程中,陈教授多次提到传统文化的文化价值和商业价值的联系与区别。陈教授告诉实践队的队员们:“这两样是完全不同的,文化的传承是它的文化价值,商业价值是它在经济方面的价值体现,两者绝不可以混为一谈。但现在对传统文化的传承又离不开经济的帮助,就是商业价值也可以是传承的一个体现。”在酒文化方面,陈教授多次提及酒文化的多方面内容,如传统的节日风俗、人们酿造金华酒的手法和技艺,甚至制酒企业的企业文化也是酒文化的一种体现,这给实践队的调研丰富了内容,拓宽了思路。

探寻任重道远,提点之言记我心
除了有关金华酒,实践队还询问了陈教授在进行社会调查时需要注意的问题。陈教授指出,“在进行社会调查时要注意样本的有效性,就是调查对象的身份背景。比如在调查人们对金华酒的喜爱程度,就不能全部都找喜欢的,因为他可能是一百个人里面唯一一个喜欢喝酒的。”这让我们反思了在调查过程中自身存在的问题。陈教授还强调了在调查过程中要注意酒的技艺和生产、酒的现状、问题产生原因等问题设计时的分类,让实践队受益良多。此外,陈教授还提到改革开放四十年以来,金华酒的兴衰变迁也是一个值得深究的问题。最后,陈教授建议队员们多思考传统文化在现代社会如何传承的问题。
对陈教授的采访让每一位实践队成员备受启发、深受鼓舞。在长达一个小时的采访后,队员们对接下来的实践活动有了更加具体和有针对性的计划,实践队十分感谢陈教授的指导,也希望队员们可以不断提升、充实自己,为传统文化的宣传和发扬出自己的一份力。
(文字:钱学艺)
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