当前位置: 主页 > 社会实践 >

传统酒文化的传承和创新

来源:大学生网报 华中农业大学 作者:姚虎成

  溯酿酒之迹,晓往事越千年

  中国酒文化源远流长,我国是最早制曲酿酒的国家,我们也是开创了蒸馏法制酒,早在先秦就已经确定米酒酿造模式,唐代就已使用热处理保持酒质,元代就有了谷物烧酒。

  “往事越千年,陈酿白云边”,在工作人员的带领下我们实践小组参观了白云边酒厂的文化中心,白酒的发展与文人的一首首诗相辅相成。曹操一句:“何以解忧?唯有杜康”流露出他们对时代的感情。“白云边”取自李白《游洞庭湖》中一句“且就洞庭赊月色,将船买酒白云边”。杜甫曾云:“醉里从为客,诗成觉有神”,李清照一句:“世间何计可留春?唯有,清歌一曲倒金樽。”将所有真情化解于酒中。从古至今,多少文人墨客借酒促诗,借酒生词,从酿酒的踪迹,明晓了源远流长的历史往事。

GJ0Y%~EMTU5B{$]JE)}U`MF.png

古代酿酒器皿

  寻造酒之法,去糟粕取精华

  接着,我们在带领下参观了现代化的酿酒车间,在制曲车间中,首先是一小堆小麦经过初步打压形成小方块,然后我们看见一个个四四方方的酒曲快速通过多次机械打压之后送上传送带,落在另一端的推车上。随后这些酒曲被运送到特定房间发酵。在与技术人员的闲谈中我们了解到,虽然现代化、机械化的生产极大的提高了工作效率,但也有一些问题。古代制酒曲都是将谷物放入一个方形小槽中,经过古代劳动人民双脚的踩压,形成质地均匀的酒曲。现代化生产由于量大,往往无法达到古代精细的程度。白玉边酒业技术主任张明春表示未来通过设备的更新,将古代制曲的精华为之所用,同时也去除古代酿酒卫生方面的问题。

35TOSXUA85J_RVM_R61Y]KX.png

制曲车间

  品美酒一盏,愿传承中创新

  在参观完制曲车间后,我们驱车来到竹园储存室,一股浓烈的醇香扑进我们的鼻孔,在血液中渗透随之遍布全身。数不胜数的一坛坛原酒安静的睡在黑黢黢的槽里,沉睡中述说着以前的往事,经由工作人员介绍,这一坛酒近一吨,每坛酒上面都有一个标号代表着他们的“出生日期”,有不少酒的年龄比我们还大不少,20多年,外面的世界每一刻都是崭新的,面对未知的下一秒,这些“老古董”能做的只有期待,浓浓的醇香是她的诱惑,诱惑着人们去开启她。

$LZ2LPCT}PL%C7GGRH@V%17.png

品尝美酒

  在工作人员的热情款待下,我们一行人品尝了一盏24年的美酒,其中上一届酒体设计大赛银奖获得者陈含脉如是说“此酒芳香而优雅,绵延而意味深长,入口柔余香不绝。”最后与张主任的闲谈中,主任表示希望白云边酒业能不忘传统,在传承中创新,立志将酒文化弘扬,并走出国门,面向世界。

  

http://www.dxsbao.com/shijian/131829.html 点此复制本页地址

相关内容

【本草社】“药”韵新生,创意“瓶”行——中医药文化创意大赛圆满结束

文字:曹欢尹思图片:张权威尹榆婷审核:唐后媛来源:本草社为传承千年中医药文化瑰宝,让更多人领略其天人合一的智慧、药草相生的奥秘,以生动鲜活的方式展现国粹魅力,厚植文化底蕴,…… 曹欢 尹思 张权威 川北医学院中西医结合临床医学院查看全文 >>

推荐内容

【本草社】“药”韵新生,创意“瓶”行——中医药文化创意大赛圆满结束

文字:曹欢尹思图片:张权威尹榆婷审核:唐后媛来源:本草社为传承千年中医药文化瑰宝,让更多人领略其天人合一的智慧、药草…

“魔幻光影 时空之旅” ——宾谦魔术协会开展魔术主题活动

“四月深涧底,桃花方欲燃”,在这个春意盎然的四月,为了梳理魔术发展史的核心脉络,展现传统技法与科技创新的碰撞,一场别…

志愿青春暖社区,助理服务筑和谐

近日,桔子洲街道湖大社区、师大社区和新民路社区迎来了一批特殊的“社区助理”——公管院学子志愿者。他们积极参与社区志愿…

星火遵忆志愿宣讲团赴社区宣讲

中国大学生在线网4月24日电(通讯员汪祥)安徽工业大学星火遵忆志愿宣讲团走进阳光雅居社区,开展了一场别开生面的遵义会议精…

星火遵忆志愿宣讲团赴企业宣讲,传承红色基因 赋能企业发展

中国大学生在线网4月26日电(通讯员汪祥)安徽工业大学星火遵忆宣讲团第9次宣讲活动顺利展开。作为长征精神的重要组成部分,…

最新发布

乡村振兴,土改先行 ——记信电学院土改小队走访义乌乡村
自2015年义乌市被列为全国农村土地制度改革试点地区至今,义乌市不断深入推进农村土地制度改革,改革效果多次受到中央的肯定。义乌作为全国农村土地制度改革试点的试点期限将于今年年末结束,为积极响应党和国家 …
WE·Give Me Five | 『知希之贵,盈科后进』—第十七站·杭州希科检测技术有限公司
2018年8月2日上午,浙江工业大学化工学院WE锋队应邀前往此次校企交流项目的杭州站的第十七站——杭州希科检测技术有限公司开展校企交流项目。方女士带领WE锋队队员参观了希科的主要实验室,并详细地为队员们介绍 …
淮海工学院医药实践服务团开展感恩公司回馈联谊会
为回馈公司对顶岗实践队员的关爱和支持,丰富公司企业文化生活,促进校企感情交流。8月10日下午3点,实践团队员们共同精心打造感恩主题联谊会。活动内容包括玩游戏、节目表演以及师徒分享,形式多样,受到了公司 …
美术与艺术设计学院举行2018届毕业典礼暨颁奖晚会
美术与艺术设计学院在东区演播厅举行主题为“放飞梦想,展翅翱翔”2018届毕业典礼暨颁奖晚会。学院领导班子分别为考研先进个人,省级优秀学生代表等优秀毕业生颁奖。…
“化开贵厦”博士团赴云南贵研铂业集团开展社会实践暨青年红色筑梦
7月30日-8月6日,厦门大学“化开贵厦”博士生地方经济发展服务团远赴云南昆明贵研铂业集团开展暑期社会实践活动。活动中,实践队深入企业参观学习,详细了解企业发展的历程以及生产研发现状。实践队还参观了云南革命遗址,追寻云南红色足迹,学习红色革命精神。…
石大学子赴聊城支教:趣味百科进乡村,学习游戏两不误
(通讯员黄树彬 周密)为助力乡村教育发展,实现大学生与乡村小孩子的共同成长。中国石油大学(华东)“聊望未来支教队”在山东省聊城市莘县徐庄镇八里庄小学开展暑期支教期间,针对不同年级的孩子,支教老师们开设百科 …
中石大学子开展家访:爱心家访 助力成长
(通讯员 黄树彬)为助力乡村教育发展,关爱留守儿童,进一步了解贫困生家庭情况,让助学金更加精准,让教育更具温度。8月4日,中国石油大学(华东)“聊望未来支教队”一行18人在开展暑期支教期间,开展爱心家访。此次 …
山东大学“IED”社会实践团队赴烟台胜信公司调研
  为深入了解山东省机电产品创新设计大赛胜信组的主题,指导同学们制作出更有竞争力的作品。8月13日,山东大学机械工程学院“IED”社会实践团队的成员们来到烟台,前往烟台胜信数字科技股份有限公司进行调研。 …
青岛科技大学“e个小蓝帽”净网实践团赴奥林景苑宣传防骗知识
7月23日青岛科技大学“e个小蓝帽”净网实践团在市北区奥林景苑针对社区居民开展网络防骗知识进社区宣传活动。青岛科技大学“e个小蓝帽”净网实践团于7月23日在奥林景苑对附近居民进行网络防骗知识宣讲普及活动, …
山东建筑大学“行在贵州·助力扶贫”社会实践团队启程并开展实践活动
山东建筑大学“行在贵州·助力扶贫”社会实践团队启程并开展实践活动…