名城舌尖上的经典——关于陕西美食的体验和调查

实在情味团队西安8月12日电（通讯员 贺怡铭 冯汭琪）

第一站 “炎帝故里、青铜器之乡”宝鸡

7月9日至10日，我们一行人赶往“西府老街”。在这里，我们着重采访了几位店家。以一家正宗面馆为例，由于手艺好，口味佳，这家店在当地享有盛誉，也因此被中央电视台独家采访过。得知来意后，店主非常热情的向我们介绍了本店招牌——臊子面的制作步骤，甚至自豪的向我们描绘过程中的小窍门。后来又顺利采访了几家卖擀面皮、糖糕等的店家，并且了解了这些特色美食的制作步骤。遗憾的是，由于大雨，我们没能采访到一家只在早市开业的卖宝鸡特色美食“豆花泡馍”的店家。

第二站“塞上咽喉”、“军事重镇”延安

10日晚至12日，我们来到延安。陕北最出名的，除了大红枣，就是羊肉。在老板娘的建议下，我们点了陕北几个著名的美食“铁锅炖羊肉”“抿尖”“洋芋擦擦”“羊头肉”等，可谓大饱口福。饭后，我们也采访了店家，了解到了这些美食的做法，以及陕北人的吃饭习惯。难以置信的是，陕北人日常就将“羊杂汤”这种“硬菜”作为早餐。一个东北的队友表示，虽然东北人胃口大，但也不会在大清早吃这么“给力”的食物啊！我们都开玩笑说；“那是你们没陕北人能干！”

第三站“世界历史名城”西安

队员中有一半都是本地人，因此在西安的“品尝工作”可谓是十分顺利。羊肉泡馍算是队员们印象最深刻的美食之一了。从刚开始抱怨掰馍的辛苦，到乐在其中，大家首次参与后厨工作，都感到很美妙。除了这个，还有长安大排档的一些创新菜肴。毛笔酥、麻将等都不算是西安正统小吃，但随着社会发展，我们不能只守着老祖宗留下的一亩三分地，更要学会推陈出新，这样，既发扬了传统文化，又吸引更多关注，可谓更进一步。

通过走访大街小巷，我们看到了更丰富的市井文化。美食与文化是相辅相成的，一方水土养一方人，一方美食更孕育一方人，在这样一座改良并包容各色小吃的文化历史名城中成长的人们，也一定会拥有锦上添花的能力与海纳百川的胸襟。这次舌尖上的体验，让我们不仅享受了美食，更是享受了生活，我们收获了友谊，更收获了能力。最后我们用飙升的体重给这次实践活动画上了圆满句号！

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