“守护舌尖”实践之同康酒业有限公司参观

7月1日星期一上午，“守护舌尖”实践队来到浙江同康酒业有限公司进行参观，依次观赏了同康酒业的博物陈列区和酿造地点。

在出发之前，我们就知道此次路程比较遥远，于是进行了充分的前期准备。在前往酒场的路上，气温非常高，但是在我们的坚持下，成功抵达公司，并开始一天的行程。我们首先进入博物陈列区，在讲解员的介绍下了解同康酒场的起源和历史，以及酒场初建成的石碑等。同时，我们看到了具有久远年代的酿酒器具和许多古老的酿酒师傅配备的蓑衣、筛子等。

紧接着，我们来到了酿酒地点，由陈主任带领大家，一次介绍酿酒步骤，从选米、蒸米、制曲、酿酒到制作酒糟。我们首先看到的是蒸米的大锅炉，接着是用来煮熟大米的蒸锅。先将米从楼底用蒸汽泵抽上来，再从上向下根据步骤运输产物，依次完成每一道工序。尽管在炎热的夏季，酒场并没有进行酒的制作，但在陈主任的详细介绍下，我们学到了许多酿制酒的方法，也深入了解酿酒工艺。

本次酒场之行虽然遥远疲惫，但是我能体会到这参观的背后，是劳动人民用他们的智慧凝结出来的酿酒工艺，一步一步改善制作方法，加大产量和质量，这正是好的食品所需要的精神。

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