生活化学小常识

生活，离不开化学。衣，如今许多衣服的材料都是化学合成的，如化纤等；食，现在许多吃食为了美味等问题都会加入一些化学食用剂，如调味剂等；住，现在的建筑多是水泥的，水泥就是多种硅酸盐的混合物；行，汽车用的汽油，公路上的沥青，飞机的燃料都离不开化学。

1、自来水刚煮沸就关火对健康不利，煮沸3-5分钟再熄火，烧出来的开水中亚硝酸盐和氯化物等有毒物质含量都处于最低值，最适合饮用。

2、水果为什么可以解酒

因为，水果里含有机酸，例如，苹果里含有苹果酸，柑橘里含有柠檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的。同样道理，食醋也能解酒是因为食醋里含有3——5%的乙酸，乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯。

3、炒菜时不宜把油烧得冒烟

油在高温时，容易生成一种多环化合物，一般植物油含的不饱和脂肪酸多，更容易形成多环化合物，实验证明，多环化合物易于诱发动物得膀胱癌。一-般将油烧至沸腾就行了，油的“生气“便可以除去。

4、为什么人会打呵欠？

当我们感到疲累时，体内已产生了许多的二氧化碳。当二氧化碳过多时，必须再增加氧气来平衡体内所需。因为这些残留的二；氧化碳，会影响我们身体的机能活动，这时身体便会发出保护性的反应，于是就打起呵欠来。打呵欠是一-种深呼吸动作，它会让我们比平常更多地吸进氧气和排出二气化碳，还做到消除疲劳的作用呢。

化学如今在人们的生活中出现的越来越频繁，也让人们的生活越来越好。处处留心生活之中皆化学。

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