校街巡游，食安百问 ——学校食堂明厨亮灶，食品安全智慧监管

互联网+时代的到来，影响着当今人们的生活方式。大数据的发展，也推动着人们的生活朝信息化发展。2019年7月7日，中国计量大学“互联网+”暑期社会实践队来到了温岭市新河镇新河中学食堂，去实地学习“阳光智慧食堂”的模式。

新河中学食堂的每一项工作都有严谨详细的工作流程，细化到售餐前工作人员要先试吃确保食品完全安全可食用。整个餐厅随处可见免洗消毒液，除了后厨的工作人员要求消毒，从食品安全出发，学校也要求就餐的同学们用医用水准的免洗消毒液消毒后再就餐。在校园食品安全监管方面，学校不仅按要求配备了48小时留样冰箱，还有进行“阳光食堂”，将后厨关键环节监控以互联网+的方式向社会公开。相较于以前那个“禁止参观，闲人免进”的“禁地”，实现了校园厨房透明化。学生吃的放心，家长才能安心。

参观后，林健成负责人在采访中谈到了大数据支持的“智慧食堂”。“智慧食堂”顺应了目前大数据的趋势，学生可提前选择菜品，这样既能满足不同学生的口味，也能减少食物的浪费。学生发生食品安全问题时，食堂能够直接追根溯源了解菜品情况。这是一种监管制度的创新，实现校园食品安全智慧监管，充分利用互联网+的技术。

食品是人类生存的首要物质前提，党的十九大报告明确提出，要实施食品安全战略，让人民吃得放心。校园厨房联系到学生食品安全，永远都是社会关注的焦点，除了细化制度流程外，互联网+的创新模式也给食安校园注入了新力量。“互联网+”实践小分队也在此呼吁更多的人重视食品安全问题，让大家一起携手构筑食品安全环境。

（关键词：食品安全；暑期实践；校园； 互联网+）

通讯员 ：刘欣欣

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