河南省西峡县历来就有种植食用菌的传统。西峡香菇更是有中国第一香菇的美誉，小小的香菇一边连着农户的种植生产，另一边通过出口企业连接世界。为了更好的研究香菇故事，2019年7月8日，河南农业大学牧医工程学院科技支农帮扶团的实践队员们来到西峡开展实地调研活动。
（图为实践队员与当地老种植户沟通）
访问周边村民和种植户
上午，实践队员们开展了对周边村民和老种植户的走访调查。调查过程中发现，近几年的香菇种植利润受天气和香菇品相等自然因素的影响较大，但同时香菇种植也是当地的大基数产业。种植户的卖出形式主要有鲜菇、干菇、菇腿和香菇丁，其中的鲜菇利润远比其他几种要高得多，但与此同时，鲜菇的保存形式也更加复杂，对保鲜库温度和湿度的要求也更高。当地大型种植户才有能力储存大量的鲜菇。
（图为实践队员记录采访得到的数据）
寻访香菇收购企业和政府
下午实践队员们找到了香菇收购方和当地政府进行调研。在对收购方的调查过程中发现，收购方对所收购的香菇要求一年比一年高，其中鲜菇收购的数量仍是占绝大部分。而收购方式也以在当地香菇市场收购为主，互联网利用率较低。在对当地政府的调查过程中，我们了解到政府方面对种植户的补助较低，从根本上对种植户的帮助较小。
（图为实践队员在丁和镇政府前合影）
总结与思考
尽管天气炎热，但是实践队员们都不惧炎热，圆满完成了今天的走访活动。经过一天的实地调研，团队成员发现在西峡香菇产业的产业链主要是通过种植户与大行企业互通，大型企业在包装运输到全国各地的商业模式，但这种商业结构不利于村民和小种植户的经济发展，而且网络物联网应用程度不高，很多村民不敢扩大商品规模因为害怕滞销。实践队员们将会继续走访，希望看到西峡香菇走得更高更远。（文/李龙钰）
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