来到米果果的第三天,我们在厂长的带领下熟悉他们的食品深加工流程。车间的门缓缓打开,白色的水汽蒸得人不想久待;工人们各自专注于自己的工作,和面、擀面再小的工序也不允许出错。明亮的厂房中,现代化的流水线作业,工人们熟练的机器操作、产品分拣,果蔬面疙瘩制作的过程纷纷呈现在我们的眼前。处理好的面团变形成为梭状面疙瘩之后,经过高温水煮、冷却,再进行包装,之后便可以销售。参观期间,厂长略显自豪地跟我们说:“这些机械流水线放在好几年前,中国是造不出来的,而现在随便哪个小民营企业都能造出来,我们这个加工厂的大部分机械也都是委托一个私营企业做的。”整个车间的设备和生产工艺质量评控都令队员们赞叹不已

通过这次的参观学习,我们对所参观的食品工厂和企业的生产过程有了大概的了解,为今后更加深入学习专业知识打下了理性认知基础。对食品的加工、生产过程中的管理和控制、厂区的布局等有了比较全面的认识,进一步理解接受课堂上学过的知识,将所学与所闻结合起来,使理论在实际生产中得到运用。实践使我们在大学里很重要的一个教育环节,使我们接触与本专业相关的实际工作,增强感性认识,培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本知识和专业技能,去独立分析和解决实际问题的能力,为我们毕业后走向工作岗位打下基础。
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