品味美食，了解传统

本次我们团队所要采访的店面是有着“江南粽子状元”美誉的“诸老大”。“诸老大”以粽子闻名，说起它的粽子，那事迹也是数不胜数，甚至在《鹿鼎记》中也曾提到“韦小宝看到碟中的粽子，心中一喜，提起筷子便吃，入口甘美，无与伦比”，而他吃的也就是湖州的枕头粽，也就是中国最古老的粽子：“诸老大”粽子。

诸老大的店面装修仍保留有过去的味道，以传统的红木结构为主体，给食客一种悠远绵长的时代感，连带着粽子的味道也多了一重醇厚。在店长的介绍下，我们了解到，这里枕形的粽子是由诸老大首创，才在湖州慢慢传播并到达中国各地的。

诸老大粽子独特的外形使得粽子的馅心上下分布均匀，这让加热后的粽子能够完美地融合糯米与馅心的味道，使得粽味鲜美，每一口都是享受。

了解粽子后，我们开始了对店内食客的采访。许多的老顾客积极地与我们分享了他们与诸老大粽子之间的故事，有的是在长辈的影响下慢慢地爱上这家店面，有的是在不经意间发现了这家店，自此一发不可收拾。简单的采访后，店长带领我们进入了诸老大的后厨参观枕头粽的制作过程，并指导许多感兴趣的组员进行制作，虽然成果不佳，但也简单体验了一下这些代代相传的工艺。

本次的实践活动让我们体验了传统美食文化在当代的传承，现今愿意学习这门手艺的年轻人越来越少，也使得这批传统美食文化在走向落寞，而我们也只能在有限的资源下尽可能地传播这一文化，或许在不远的将来，它将获得新的转机。

湖州师范学生服务中心“舌尖上的湖州”暑期社会实践活动团队

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