受“十九大精神”感召，践行湖州师范学院“明体达用”的校训，宣扬社会主义核心价值观，学生服务中心“舌尖上的湖州”暑期社会实践团将展开湖州当地饮食文化与现代发展理念相结合的活动。
2019年7月10日，今天，湖师院的实践团队来到了位于长兴的金宇面馆，这家面馆也是传承已久了，其长兴干挑面是远近闻名的一种美食特色了。上午8点钟，湖师院实践团队的成员乘坐长途车赶到了长兴金宇面馆，尽管可以算是早餐店，工作日的上午8点是有点晚了，但是当团队成员赶到面馆时，里面依旧有着很多人正在品尝着美食，可以看得出来，这些都是附近今天不上班的居民，大多都带着孩子来这里吃早餐。湖师院的团队成员走进了店里，老板娘正在忙碌着，经过了询问后，老板娘同意了我们的采访拍摄，不过由于繁忙，我们团队先进行了干挑面制作过程的拍摄，老板娘边做边给我们讲解着，首先拿起一团面放到煮开的水里，面有两种，一种是做干挑面的细面，还有一种是做汤面的手工面。面下锅后大约过了7-8分钟，老板娘把面捞了起来，放在了碗里，接着开始放入各种调味料，顾客可以根据口味需求要求老板娘放什么酱料，我们观察到一些居民还是比较重口味的，加了很多的酱料。趁着老板娘忙碌的时刻，我们对店内进行了采访，大部分的市民都比较热情，对我们的采访也乐意接受。在采访过程中，所有的居民都对这里的干挑面赞不绝口，纷纷都说这里的干挑面味道好，劲道足。大部分的市民都与干挑面有着很深的渊源了，一位中年食客说他已经吃了二十几年的干挑面了，搬到附近住后在这家店也吃了好几年了，可谓是熟客了。一碗干挑面4元，分量足，味道好，价格又实惠，也怪不得那么深受欢迎呢！后来我们团队的小记者在老板娘的指导下进行了干挑面的制作，也算是让我们饱了口福呢！
慢慢地，到了9点多时，食客减减少了很多，老板娘这时候也终于有了空闲的时间了。老板娘接受了我们的单独采访，采访中老板娘提到了她在小学四年级的时候就辍学跟着父母做干挑面了，一晃也有近二十年了。期间老板娘也谈到了干挑面食材酱料要新鲜，下面时火候要把控好，别看就下面、加酱料和挑那么简单的三步骤，要做好还是要有一定的技巧的。除此之外，这家店那么受欢迎，它的卫生也是一方面，这里走进去一看就是十分干净整洁的。
上午10点30分，湖师院的实践团队告别了老板娘和这家面馆，今天的采访活动结束了，团队成员们一起返回了学校。
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