时间：2019-07-10 17:58:23 来源：湖州师范学院校学生服务中“舌尖上的湖州”实践活动团队 作者：阮诗雨
为探求湖州传统美食与现代发展理念的结合，湖州师范学院学生服务中心的暑期实践小分队于当地时间2019年7月10日早晨6:30踏着淅沥的雨声，向干挑面的代表地湖州市长兴县进发了。
实践小分队的成员们经过两个小时的车程奔波，终于来到了位于城北路的金宇面馆。尽管是下雨天，但也有不少的食客选择出门，到金宇面馆点上一碗干挑面，就着雨天的凉风，享受一段与传统面食的邂逅。本次实践活动主要分为三块内容，采访老板、采访食客、小队成员学做干挑面。通过采访，成员们从老板口中了解到了做干挑面必备的原料，并且了解到干挑面最重要的要领是煮面的火候，日常经营最重要是要遵从顾客的需求。从食客口中还了解到，金宇面馆不仅供应传统的干挑面，也销售现在火热的鸡蛋手擀面，吸引了各种不同口味的顾客。
从一碗小小的干挑面中，小组成员们感受到了传统干挑面中的质朴实在，也为现代干挑面经营者以人为本、谋求发展的精神点赞。希望小组成员能够在这样一次有意义的活动中，感受传统美食的魅力，谋求其现代发展。
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