近日，丽水学院商学院海外中餐馆调研暑期社会实践团队对青田县政协委员、意大利北部青田同乡会常务副会长徐伟雄进行访谈。
谈话伊始，徐伟雄告诉调研团队，现阶段，海外中餐馆的装修风格正逐渐从原先的中国传统风向现代化的简洁风转变，在保留传统中餐口味的同时，加入地方特色小吃风味。随着越来越多的国人走出国门，中餐已经遍布全球，呈现遍地开花的局面。但由于国外的人工成本较高，中餐馆也面临工人难求的境况。
对中餐馆未来在海外的发展，他提出了五点建议，一是提高中餐馆的卫生水平，以更好地适应国外市场；二是要推行全球性的连锁中餐馆，对传统的中餐馆进行规范化、集团化的管制；三是充分发挥国家“一带一路”战略优势，提高中餐馆的核心竞争力；四是在国外举办中餐展览会，加大中餐的传播力度；五是举行中餐交流会，聘请专业的厨师到海外巡讲，邀请餐饮业从业者、海外当地的商会参加，提升中餐的海外形象。
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