食安讲座在三峡高中开展

7月10日下午两点， 华中农业大学食品科学技术学院赴湖北省宜昌市夷陵区暑期社会实践团在夷陵区区食安协调股股长黄喜及相关人员的陪同下来到三峡高中主楼608开展“知·食”以及“食·安”互动课堂，分别以食品营养和生活中的毒物两个方面开展食品安全与营养相关知识的科普讲座。

据悉，三峡高中食堂是宜昌市率先引入“四D食堂”管理模式的食堂之一。“四地食堂”原意为四到位，即整理到位，责任到位，培训到位，执行到位。

民以食为天，食以安为先。当下，食品安全已经成了人民群众的第一愿望，本次科普讲堂面向后勤人员展开，向大家发出食品安全倡议，普及食品安全知识。

讲座期间，实践团成员许正阳就生活中的毒物这一主题进行科普，他讲到“物无美恶，过则为灾”这告诉我们毒物与剂量有关，有很多物质在一定的剂量下是没有毒性甚至有益于人体健康的。接着，他向大家普及了转基因食品，让大家对转基因食品有了更专业的认识。随后他简单介绍了生活中常见的三无产品、烤肉炸串、油饼油条、臭豆腐等食品的危害。他还科普了一些生活中十大垃圾食品，以便他们在日常生活中吃上更加放心、健康的食品。针对夷陵区发生过的毒蘑菇中毒事件，许正阳结合图片向现场员工讲解了一些不易分辨的毒蘑菇。他建议，为了安全着想，不吃野生蘑菇和一些来路不明的蘑菇。

接着实践团成员程溪就如何选择食物、食物间的营营养搭配、膳食结构与健康状况这三个方面向大家普及食品营养知识。首先，她简单介绍了食品营养学的发展历程和维持生命必须的营养素，带领现场人员了解了什么是亚健康状态。接着，程溪结合中国居民平衡膳食宝塔建议大家做到不偏食和挑食、合理摄入食物，均衡的营养才是决定健康的首要因素。随后她向大家介绍了十大安全食品，鼓励大家真正做到管住嘴迈开腿。最后程溪针对前几年传出的食品相克的谣言进行了辟谣。持科学之柄，解谣言之毒。食品营养关系到每个人的身体健康，只要大家都了解相关知识，谣言就会不击而破。

本次科普讲座，受到了到场人员的一致好评，他们表示参与本次活动的收获很大，不仅能了解相关的食品安全知识，同时也增强了自己的健康意识。

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