当前位置: 主页 > 社会实践 >

传承千年酒,感悟酒文化

来源:洛阳师范学院历史文化学院 作者:周阳春

酒在我国有着特殊的地位,很多人对酒的喜欢已经达到了痴迷的地步,甚至有无酒不成席的说法,为了深入了解酒文化,7月9日,洛阳师范学院历史文化学院暑期社会实践非遗调研队成员赶赴洛阳市老城区,对洛阳市非物质文化遗产李龙锡小米黄酒酿造技艺传承人李世凯老师进行了相关采访。

酒有很多种,小米黄酒就是其中一种,看名字就知道,小米黄酒就是用小米经过加工制作而成的,小米黄酒的营养价值非常高,李世凯老师说,这种酒以小米为原料,配以山楂、陈皮、黑豆等20多种材料酿成,含有多种氨基酸及大量的维生素,经常喝小米黄酒有安神、驱寒、解毒、活血和保护肠胃的作用。

李龙锡小米黄酒的制作工序十分复杂,需经浸泡、晾米、降温、糖化、发酵等工序,并多次尝试酒的味道,每一道工序李世凯老师都亲自把关,容不得半点差错,待酒压榨出来后,再进行调配、精细过滤、并借助现代科技密封杀菌。

李世凯老师说,传统技艺酿制的李龙锡小米黄酒不适宜大众的口味, 为了满足市场需求,他在传统技艺酿制上大胆创新,在酒中加入木糖醇以及红糖,提高口感,也适合更多的人饮用。

李世凯老师也谈到:“酒文化作为一种特殊的文化形式,在传统的中国文化中有其独特的地位,酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。在许多场合用来表示一种礼仪,一种气氛,一种情趣,一种心境。”日常生活中,朋友聚会要狂饮,出门要送行,归来要接风,婚丧嫁娶、金榜题名、入党、升职、涨工资等,凡事借口大家都要举杯畅饮一番。对于酒的传承,李老师也有着大胆的想法,在稳定目前局面的前提下,创立李龙锡小米黄酒博物馆,让更多人深入了解到酒文化,从而提升小米黄酒的知名度。

最后,李世凯老师表示,借助现代科学技术,李龙锡小米黄酒迎来了发展的新机遇,传统技艺会在发展中不断创新。

http://www.dxsbao.com/shijian/173012.html 点此复制本页地址

相关内容

山东大学学子调研活动:马路零工市场的运作逻辑与治理困境——以济南全福

为展现青年担当,发挥青年人的使命与责任,山东大学社会学系硕士研究生刘开泰、张瑜童、马月、曾梦洁,社会工作系硕士研究生王玉凤、夏晓萱、李晓晴、李羽,山东大学护理与康复学院本科…… 苏木 山东大学查看全文 >>

推荐内容

“青春‘政’好,与‘社’同行”:大学生点亮社区服务之光

近日,“青春‘政’好,与‘社’同行”社区服务项目正式启动,该项目聚焦社区居民需求,致力于搭建大学生实践平台,推动社区…

新乡工程学院外国语学院“井冈烽火映天红,革命豪情壮志雄”主题话剧汇演

为传承红色基因、弘扬井冈山精神,外国语学院3月下旬成功举办“井冈烽火映天红,革命豪情壮志雄”主题话剧汇演。活动分初赛…

新乡工程学院外国语学院英语专业教研室召开教学大纲修订研讨会

为进一步提高专业办学质量,规范教育教学活动,4月1日下午,英语专业教研室召开教学大纲修订研讨会。此次会议采用线上与线下…

新乡工程学院语韵飞扬,筑梦新程——外国语学院开展招生宣传活动

近日,在新乡工程学院校党委副书记张永福的带领下,我院领导班子一行先后赴新乡工程学院附属学校、延津县城北学校、新乡县龙…

湖南师范大学商学院开展“绿色循环,‘换’享派对”志愿活动

(通讯员陈泳君)3月29日至3月30日商学院团委青年志愿者工作部在长沙汇金天虹购物中心开展为期两天的“绿色循环,‘换’享派对…

最新发布

三明学院暑期留守儿童夏令营开展“环保小课堂,彰显大绿色”主题教育活动
为践行习近平总书记的绿色教育理念,引导孩子们学习生态知识,增强环保意识,深入推进生活垃圾分类,建设美丽中国。2019年7月10日下午,三明学院信息工程学院青春筑梦志愿服务团队在明溪县夏阳中心小学开展“…
“天涯咫尺,爱心接力”支教队迎来领导视察工作
近日,洛阳师范学院副校长庞彩霞、商学院党委书记张卫国带领相关人员前往龙潭村和杨树底村两个站点,对“天涯咫尺,爱心接力”支教队进行视察问候,并详细了解招生情况、队员状态及教学安排等工作。在杨树底…
【外国语学院】相聚于斯,爱心支教,共筑一片苍穹
7月10日上午8时,怀化学院外国语学院“爱心支教,共筑中国梦”暑期实践团队来到湖南省怀化市鹤城区黄金坳镇开展实践调研活动。本次实践活动以“青春心向党,建功新时代”为指导思想,“关爱留守儿童、建设美…
”科普创想·青春领航“ 之 微课堂
2019年7月11日,我们作为湖州师范学院求真学院理工分院“科普创想·青春领航”暑期社会实践团队,前往祥和社区社区服务中心举行活动已经来到了第三天。每天短短的两个小时,却让我和这些社区的孩子们有了难以割…
金相侵蚀
金相侵蚀--许昌学院磨砺金相社会实践队再次对金属浸蚀2019年7月11日星期四上午八点半,许昌学院磨砺金相实践队再次来到了实验楼的楼下,开始了对昨天的实践的总结并分配了今天各自的任务。晨会过后,在队长甘宇…
“科普创想·青春领航” 之微课堂
2019年7月11日,湖州师范学院求真学院理工分院“科普创想·青春领航”暑期社会实践团队在祥和社区社区服务中心举办的微课堂已经进行到了第三天,每天短短的两个小时,却给社区的孩子带来了无穷的乐趣,埋下了一…
河南科技学院志愿者暑期“三下乡”社会实践活动
河南高校学子三下乡:深入农村,普及低碳知识。)垃圾分类、绿色出行、低碳环保越来越成为人们所重视的方面。7月6日河南科技学院“低碳行,美丽中国”社会实践团的志愿者到闫庄开展绿…
设计艺术学院文创制作中
暑期实践时间已经过去了三分之二,转眼间,第十一天悄然而至。设计艺术学院党员志愿岗—党员服务暑期实践队所有组员全身心投入最后冲刺阶段,各个实践小组都已经制作完初稿,有的小组已经敲定终稿,并开始贴…
学习实践 科学发展——许昌学院“玄之又玄”暑期社会实践队第九天早会
晨曦徐徐拉开了帷幕,又是一个绚丽多彩的早晨,带着清新降临时间。7月11日上午,许昌学院新材料与能源学院“玄之又玄”暑期社会实践队在会议中开始了今天的征程。在今天会议上,指导老师老师说了实验室卫生制…
鼓励社区知识学习 助力儿童健康成长
2019年7月11日上午10点湖州师范学院求真学院经管分院“诉心语馨愿,绘七彩童年”服务团队为更好的助力儿童发展,提升儿童综合素质水平,与湖州市吴兴区多个社区进行了对接工作。党的十八大以来,习近平总书记亲…