据悉，本次“知•食”讲堂针对“小学生在自主选择购买食品时只关注包装是否好看以及食品口感，却忽略了最为重要的食品安全”这一问题，重点培养小学生辨别食品新鲜程度和自主查看食品相关信息的能力，使他们学会挑选更加安全卫生的店铺及食品。
活动当天，社会实践团队成员郑善元、孙晓琳担任主讲人，40余名来自社区附近不同年级的小朋友们在轻松愉悦的氛围里一起揭开食物的面纱，探索食品的奥秘，进一步掌握基础食安知识，提高自身防范意识。活动伊始，实践团队成员向在座的小朋友们发放自制的食品安全宣传手册，孙晓琳为小朋友们讲解宣传册上的食品知识，帮助他们了解到VC、蛋白质等食物营养成分并认识了日常生活中的十大垃圾食品。随后，郑善元通过丰富的图片和视频以及幽默风趣的语言教给他们辨别生鲜类食品新鲜程度的方法并以鸡蛋为例进行拓展。“小朋友们知道为什么鸡蛋泡在盐水里，有的沉在水底，有的浮在水中，还有的浮在水面吗？”待小学生们自由回答后，郑善元从不同新鲜程度的鸡蛋的构造出发解释了其中的科学原因。课堂上，小朋友们与团队成员积极互动，踊跃回答问题，课堂氛围轻松活跃。
小朋友朱烨听完“知·食”讲堂后颇有收获，她说:“我一直以为饼干都是健康的，但现在我知道有些饼干也属于垃圾食品，在生活中就可以避免。这节有趣的课堂增加了我的生活小常识，也拓展了我的知识面，让我受益匪浅。”
新城社区负责人王星星表示，“知·食”讲堂为小朋友们科普食品安全知识，让他们学会区分健康食品和垃圾食品，了解多吃乱吃零食的危害及后果，这既增强了他们对身边食品的了解，也提高了其食品安全意识，具有较强的科普意义。
另悉，本次“食品安全中国行”活动是基于去年成功开展“食品安全湖北行”的经验，由我校食科院联合全国食品类院校，发起开展的全国性“食品安全”暑期社会实践活动。本次活动吸引了全国1000多名志愿者参与，共组建队伍100余支，奔赴23个省开展食品安全宣传大学生社会实践活动。
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