【大地寻梦|让党旗飘扬在乡村】——浙农林学子走进食品生产线
为进一步发挥食品学科专业优势，了解食品加工过程，7月10日，浙江农林大学农学院“助力三农”食品专业党支部师生党员暑期社会实践团跟随科技特派员庞林江教授赴杭州临安良泽舶品食品有限公司开展实践活动。
杭州临安良泽舶品食品有限公司是进口水果干制品、芒果干、椰子片、橙片、菠萝蜜、综合果蔬、进口糖果、进口坚果以及各类进口食品原料等产品专业生产加工的公司。在公司经理沈钟明的的介绍下，团队成员对公司主要经营方向有了初步了解，并对公司“态度决定一切，目标决定方向，细节决定成败，行动成就未来”的工作理念进行了学习。
车间主任朱干引导团队成员先后参观了公司食品生产线中的配料间、烘烤间以及挑选间，从高科技设备中感受到了科技发展对食品加工的重要推动作用，此生产线所生产的产品是浙江农林大学庞林江老师带领团队成员和学生研发，所需原材料均为农产品，有效解决了部分农产品附加值偏低的问题，助力了“三农”。挑选间分为已挑选区和未挑选区，在挑选间团队成员观看了无花果干的挑选过程，并了解到在人工挑选过程中，工作人员必须穿戴防护服，进行严格的消毒，包括手的消毒以及全身消毒，其中最重要的一项为臭氧消毒。此外，团队部分成员在工作人员的指导下，穿上防护服，体验了车间加工过程的部分环节，感受到了食品加工对于卫生、质量各方面的严格要求。
朱主任指出，目前车厘子干的制作中，由于温度过高会导致多个车厘子粘连的情况出现，因此公司采用将车厘子冷冻并分批取出进行加工的方法，庞老师则指出有些品种的车厘子并不适合制作成车厘子干，团队成员在此时深刻感受到了原料品种对于食品加工的重要性。朱主任还提出，在一些较轻较脆食品的生产过程中，在称量时由于碰撞会导致原材料的损失，为此，庞老师提出在电动装置中添加橡胶圈，将硬碰撞转化为软碰撞的方法。同时老师也指出，理论可行的方法不一定适用于工业化的生产，只有在不断实践中才能进一步发展食品工业。
通过此次实践，团队成员对食品加工的整个流程有了深入的了解，并深刻认识到了理论结合实际的重要性，进一步明确了未来的学习和工作方向。此次实践有利于全面贯彻《国家质量兴农战略规划》，提高农产品质量水平，对充分发挥食品学科的优势具有重要作用。
图文/朱巧楠
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