面食文化 你我传承

面食文化 你我传承

为深入了解仁义镇“面条文化”，2019年7月3日，“美丽乡村与乡村振兴”暑期实践团拜访了仁义镇传统面条制作者朱伯成先生，学习并体验了面条的制作。

朱伯成先生制作面条超过三十年，在仁义镇也是制作面条手艺最好的人之一。在凌晨六点，团队成员前往朱伯成先生的面条制作坊，在热情的跟我们打过招呼之后，朱伯成先生为我们讲述面条制作的步骤和一些注意事项。

随后，团队成员在指导下进行了和面、压皮、晾晒等一系列的操作。虽然这是团队成员第一次切身参与制作面条，但在整个的操作过程中，所有成员都深刻体会到了传统作坊生产技术的智慧与艰辛，作为新时代大学生的我们，也都应该在承担起继承和发扬传统生产技术责任的同时帮助他们在互联网时代下，利用科学技术帮助传统技术的改进与推广。

同时，我们在与朱伯成先生的交谈中得出，朱先生的儿子也会传统的面条制作手艺，等将来有了孙辈的时候，也会继续教授孙辈们学习这项传统技术。让这门技术可以一直的传承下去。因为朱伯成先生说这个对他们家而言，这不仅是一门养活自己的技术，还是仁义镇文化多样性的表现。还是希望后辈可以守护好这门手艺。

“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”，本次志愿活动与团队主题紧密相连，使大家有效地开展相关实践、采访和记录。同时今天的活动也体现出队员吃苦耐劳、不怕累的伟大劳动者精神，这是服务社会的一种方式，也是我们观察和研究乡村振兴的途径。

“深入美丽乡村 探寻传统文化”暑期社会实践团

2019年7月3日

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